IZABEL ALJENDE: HRANA JE NAJBOLJI LJUBAVNI ZAČIN

10.05.2017 | Zdrav život poznatih | Pregleda: 882 | Autor: | 0

Najčitanija latinoamerička književnica otkriva kako ju je hrana vratila u život posle teške depresije, ali i kako kašika pomaže posle svađe među partnerima


Muškarac koji ume da kuva! Retko koja vrlina može da izazove takvo erotsko uzbuđenje kao kad se ispostavi da vaš dragi ima talenat da osmisli i načini jelo koje budi sva vaša čula

- Celog života bila sam zaljubljena u različite muškarce, naravno. To je istovremeno melodramatično i divno, objašnjava Izabel Aljende najčitanija latinoamerička književnica.
Taman je završila roman Japanski ljubavnik o ljubavnom životu osamdesetogodišnjakinje u domu staraca u San Francisku, a onda je objavila da se posle dvadeset i tri godine braka razvela od Vilija Gordona, svog Amerikanca, zbog koga se iz Santjaga preselila u okolinu San Franciska. Vili je svojevremeno uspeo da osvoji čileansku književnicu kada je okusila njegove kulinarske čarolije:
- Žene nisu ni izbliza tako erotične kad su dobre kuvarice. Nekako se to uvek povezuje sa stereotipima o ulozi žena, sa njenim zadacima da se bavi kućnim poslovima. Ali muški kuvar, on je u stanju da probudi najluđe erotske snove - kaže Izabel Aljende. I danas se seća kako je odlučila da se uda za američkog advokata dok ga je gledala kako priprema večeru za nju.
Ni danas, posle rastanka, Aljende se ne odriče svoje knjige ljubavnih recepata i afrodizijaka. Ovo štivo, Afrodita, priče, recepti i drugi afrodizijaci, izašlo je kod nas 2005. u izdanju "Narodne knjige", desetak godina pošto je Izabel Aljende napisala jednu od retkih knjiga dokumentarne proze u kojoj je po abecednom redu sakupila recepte afrodizijaka iz celog sveta - biljke i namirnice koje pobuđuju erotska čula.

- Apetit i seks su dve stvari koje pokreću istoriju - kaže Izabel Aljende i dodaje: Ipak, erotska tumaranja, pa ni afrodizijaci, ne mogu mnogo da pomognu ako nema ljubavi.
Za naše čitaoce autorka sedamnaest romana, od kojih su mnogi prevedeni kod nas, među kojima je i Kuća duhova, knjiga zbog koje su Aljendeovu poredili sa kolumbijskim nobelovcom Gabrijelom Garsijom Markesom, preporučuje "čorbu pomirenja": - Kad god sam posle neke svađe, sukoba ili nesporazuma želela da se pomirim, a da pritom to ne bude napadno, kuvala sam ovu čorbu. To je postao barjak pomirenja. Moj protivnik samo treba da je pomiriše, i razumeće poruku. To je miris divljih pečuraka sa blagim mirisom belog luka - kaže Aljendeova.

Da li Aljende zaista lično veruje u afrodizijake:
- Sigurna sam da je dobra hrana izvanredan ljubavni začin. U knjigu Afrodita utkana su narodna verovanja, latinoamerička literatura, moje iskustvo i iskustvo moje majke. U Afroditinoj ostavi svaka namirnica ima svoje simbolično značenje. Badem je, na primer, natopljen mitom ženstvenosti. Crni biber nije običan začin, već dodatak koji razveseljava ucveljene udovice i pomaže da se zaboravi na seksualnu nemoć.

Zar se i u zreloj životnoj dobi može govoriti o erotičnim podsticajima?
- Eros je za mene magična životna sila, suptilnog senzibiliteta, a ne neki grubi, hiperaktivni pohotljivac. Erotika koristi perce. Pornografija je kad se umesto jednog pera koristi cela ptica. Kad si mlad, nije ti potrebno ništa osim strasti. U zrelim godinama život postaje komplikovaniji, prođu dani a da nikoga ne zagrliš i niko te ne dodirne. Tek u zrelim godinama neophodno je da se sokovi pomešaju. Ako nijedno jelo ne može da se pretvori u fontanu mladosti, ono bar može da bude izvor iz koga se napajaš željama.

Knjigu o afrodizijacima Izabel Aljende počela je da piše posle duboke depresije u koju je zapala zbog smrti kćerke Paule, koja je umrla od komplikacija veoma retke bolesti.
-Svet je postao ravan, siv i beživotan. Tek kada sam počela da sanjam hranu, da maštam kako uranjam u topli i mirišljavi pirinčani puding, ili kako nekog zgodnog muškarca premazujem gvakamolom (namaz koji se dobija od avokada, korijandera i limuna) pa ga uvijam u džinovsku tortilju, shvatila sam da mogu da se izvučem iz tog beskrajnog tunela teške žalosti.
Z. Šuvaković

Recept za čorbu pomirenja
Sastojci: pola šolje šampinjona, pola šolje vrganja (ukoliko su sušene četvrtina šolje), pola šolje crnog vina u koje treba natopiti sušene vrganje, jedna šolja pečurki šitake, tri kašike maslinovog ulja, jedna kašika ulja začinjenog tartufima, dve šolje bistre supe od povrća, četvrtina šolje portoa, jedan čen belog luka i dve kašike kisele pavlake.
Priprema: Ukoliko koristite sušene pečurke potopite ih u crno vino dok ne nabubre. Zagrejte maslinovo ulje i prodinstajte beli luk zajedno sa svim iseckanim pečurkama. Mešajte energično varjačom oko pet minuta. Dodajte bistru supu od povrća, ulje začinjeno tartufima i porto. Kuvajte na tihoj vatri poklopljeno, oko jedan sat. Prebacite supu u blender. Servirajte u zagrejanim činijama sa grumenom kisele pavlake.
Ako partner omekša posle čorbe, možete ga iznenaditi salatom od krušaka i rokfora. Pomešaju se kockice od dve, tri oljuštene zelene kruške. Doda se nekoliko kašičica izgnječenog jakog rokfora, a uz to dobro idu iseckani orasi. Začinite sa malo soli i nekoliko kapi devičanskog maslinovog ulja.


Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem