DO ZDRAVOG OBROKA ZA MALO NOVCA

13.06.2011 | Klinika Magičnog bilja | Pregleda: 2606 | Autor: | 0

Jasmina Stojanović, nutricionista tvrdi da su zelene pijace i dalje najjeftiniji izvor zdravih namirnica

Da li će se ljudi hraniti zdravo ili nezdravo više nije isključivo stvar stava prema zdravoj ishrani, već sve više pitanje debljine novčanika. Prema mišljenju stručnjaka, ljudi će najverovatnije smanjiti budžet predviđen za hranu odustajanjem od zdravih, a relativno skupih namirnica kao što su riba, voće, povrće i žitarice. Zameniće ih jeftinijom hranom sa visokim sadržajem šećera i masti. U razgovoru sa nutricionistom, Jasminom Stojanović, tragali smo za ekonomičnim, a zdravim jelovnikom.

- Osnovna razlika je što zdrav način ishrane zahteva da se više posvetimo hrani. Mnogi veruju da su zdrave namirnice samo one koje su uvozne ili manje poznate, pa deluju čudotvorno. Zdrava ishrana međutim podrazumeva hranu s našeg podneblja. Zelene pijace su i dalje najjeftiniji izvor zdravih namirnica. Pri izboru naravno treba birati neprskane plodove i iskoristiti još aktuelnu kontradiktornost naše ponude u odnosu na svet, gde je neprskano mnogo skuplje od prskanog, što kod nas nije slučaj. - Najveći dnevni izdatak sigurno su grickalice i slatkiši kojima svakodnevno pribegavamo ne bismo li umirili vapaj iz stomaka. Visokokalorična hrana poput čipsa, grickalica, umaka, keksa i bombona uglavnom je jeftinija od zdrave, niskokalorične hrane, voća i povrća. Ukoliko čips i slične zanimacije zamenimo sa jabukom na primer, novčanik nam ostaje deblji, a organizam zadovoljan. Zdrava ishrana trebalo bi po mišljenju nutricioniste da se zasniva na svežim salatama koje ćemo konzumirati na samom početku obroka. Sledi supa ili čorba od povrća s našeg podneblja ili od klica žitarica. - Možete da napravite paradajz čorbu koju ćete pripremiti tako što ćete vrelom vodom u kojoj je prokuvan paradajz preliti sveže povrće. Kod pripreme glavnog jela akcenat staviti na kuvano povrće na pari jer tako čuvamo sve vitamine koji su rastvorljivi u vodi. Meso treba spremati kuvanjem na pari, na teflonu bez dodatne masnoće ili u foliji. Treba da naučimo da više jedemo pirinča, ječma, prosa, heljde, žitarice s našeg podneblja koje su veoma pristupačne u prodavnicama zdrave hrane. Hleb treba svesti na najmanju moguću meru.

- Treba naučiti uživati u hrani, a zdrava ishrana treba da postane stil života. Pojedina istraživanja pokazuju da je dve godine potrebno da se promene ustaljene, pogrešne navike u ishrani - kaže nutricionista Jasmina Stojanović koja voli da kaže - 330 dana u godini se hranite zdravo, a 35 jedite šta stignete. - Voće uvek treba da nosimo sa sobom i između obroka pojedemo npr. jabuku. Isto važi i za jezgrasto voće (orah, badem, lešnik) po principu „šaka dnevno“. Kod zdravog organizma dan treba započeti voćem. Naša bundeva, zapostavljena u ishrani, je nutritivno slična banani samo je bogatija u mineralima. Možemo da je pečemo, kuvamo, napravimo čorbicu od bundeve ili pitu. - Mnogi ne žele ni da probaju novitete u ishrani, a suština je upravo u novim ukusima. Za sve je međutim neophodno vreme. Kao kod dece kada im uvodite nove namirnice u ishranu. Potrebno je da se organizam navikne najmanje sedam dana. Odrasli su to zaboravili. Čorbica od ovsenih pahuljica koja je izuzetno zdrava većini se neće svideti pri prvom zalogaju. Sledeći put već ćemo da prepoznajemo ukus, a posle trećeg puta to će vam postati omiljeni obrok. Samo je potrebno dozvoliti organizmu da se navikne.

M. Z.

Foto: M. bilje

Recept za tikvice s paprikom

300g tikvica, 200 g paprika, (jedna crvena i jedna zelena), 10 g maslinovog ulja, 30 g kisele palake, 2 kašike mleka, so, biber, timijan. Tikvice oljuštiti i iseckati na kockice (ne vaditi seme), paprike očistiti od semena i iseckati. Dodati ulje, so, biber i timijan i dobro izmešati. Sipati u vatrostalni sud, preliti sa izmešanom pavlakom i mlekom i peći oko 30 minuta na 200 stepeni.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net