REČ NUTRICIONISTE: KAD NE UNOSITE MASTI STALNO OSEĆATE GLAD I UMOR

09.03.2021 | Klinika Magičnog bilja | Pregleda: 512 | Autor: | 0

Amela Ivković O Rajli, član udruženja nutricionista Irske, Velike Britanije i Kraljevskog medicinskog udruženja Velike Britanije, objašnjava kako da uz pomoć hrane hormoni budu u ravnoteži, ojačamo imunitet i pri tome uživamo u obrocima


Naša tela se još uvek odnose prema hrani kao da živimo u svetu u kome treba da preživimo. Ipak, hrana je postala više nego dostupna. Urođena žudnja za slatkišima i mastima danas nas vodi na put telesnog uništenja. Koliko god smo u mogućnosti da koristimo hranu kao agens zdravlja, još neko vreme imaćemo isključivo uživanje na umu. Hraniti se zdravo i u isto vreme uživati za neke osobe je gotovo nemoguće - ističe Amela Ivković O`Rajli, nutricionista, član udruženja nutricionista Irske, Velike Britanije i Kraljevskog medicinskog udruženja Velike Britanije.

Kako da pomognemo organizmu da efikasnije metaboliše hranu? Koje kombinacije namirnica treba izbegavati?
- Službene prehrambene preporuke iz sedamdesetih godina - da se smanji unos životinjskih masnoća a poveća unos prerađevina od žitarica i biljnih ulja - najveći su fijasko poslednjih decenija koji je doveo do epidemije debljine, dijabetesa, metaboličkog sindroma, kardiovaskularnih bolesti, karcinoma, upalnih crevnih bolesti, alergija i autoimunih bolesti.
Tradicionalnu ljudsku ishranu zamenila je jeftina prerađena hrana prepuna šećera, skroba, glutena, hidrogenizovanih masti i hemijskih aditiva. Poljoprivredni biznis, masovan uzgoj hrane i prehrambena industrija funkcionišu po logici profita - cilj je da hrana bude isplativa i jeftina, dugog roka trajanja, na uštrb njenog nutritivog sadržaja.

Zašto su `dobre` masti toliko važne?
- Savremene dijete stavljaju akcenat na izbegavanje skroba i šećera, a ne masne hrane. Naše telo skladišti višak šećera, to jest, skroba (kojeg imamo u žitaricama, nekom voću i povrću), isto kao što to radi sa masnoćom. Ali masna hrana ima svoje prednosti. Ako je izbacite iz jelovnika, konstantno ćete osećati glad, umor i bićete loše volje. Ako želimo dugoročne rezultate, od ključnog značaja je da održavamo nizak nivo šećera u krvi. Insistiranje na jednoj, a izbegavanje druge vrste namirnica vodi ka neizbalansiranoj dijeti i nije preporučljivo. Držite se pravila da jedete samo ono što možete da napravite u svojoj kuhinji.

Kojim napicima treba jačati imunitet?
- Na prvi znak bolesti, izbacite iz ishrane sve proizvode od brašna, šećer, mleko, sir i gazirana pića. Ova vrsta hrane narušava imunitet i oduzima organizmu snagu za borbu protiv virusa. Skuvajte sebi pileću supu i pijte puno tečnosti. Odmarajte se! Pileća supa može ublažiti simptome prehlade. Sadrži cink, fosfor i kalcijum koji su važni za zdravlje kostiju i bogata je brojnim mineralima koji poboljšavaju imuni sistem. Uz to, proteini iz piletine daće telu neophodnu energiju.
I cimet je odličan za smanjivanje šećera u krvi i borbu protiv virusa. Pomešajte kašičicu cimeta sa kašičicom meda i mešajte dok ne postane jednolična gusta masa. Dodajte malo tople vode i dobićete odličan čaj koji olakšava kašalj i snižava temperaturu.
Dokazano je da ehinacea efikasno deluje kod akutnih infekcija disajnih puteva, uključujući grip, prehladu, bronhitis, sinusitis, tonzilitis i upalu uha. Najbolje je da uzmete echinaceu kod prvih simptoma bolesti.

Kako ishranom možemo da regulišemo hormone i dovedemo ih u ravnotežu?
- Hormoni imaju najveći uticaj na promenu telesne težine, a ne količina unetih i potrošenih kalorija. Poznato je, na primer, da nedostatak hormona štitaste žlezde (usporeni metabolizam, hipotireoza) može da dovede do povećanja telesne težine, kao što i višak istog hormona (ubrzani metabolizam, hipertireoza) može da dovede do mršavljenja. Poznato je i da hormon kortizol dovodi do debljanja, bilo da ga primamo kao terapiju ili ga sami proizvodimo previše (na primer kod stresa i nedovoljnog sna).

Kako tačno deluje kortizol na naš organizam?
- Kortizol je hormon koji proizvodi nadbubrežna žlezda, a otpušta se u telu kao odgovor na bilo koji stres. Ljudi ne shvataju da je kortizol bitan za naše svakodnevno delovanje. Ipak, problem nastaje kada smo izloženi konstantnom stresu, koji naše telo potpuno iscrpljuje. Međutim, kortizol ne deluje sam, već radi sa drugim hormonom koji je poznat kao insulin. Ovaj fenomen je poznat kao flight or fight syndrome. Dakle, naše telo je spremno da se bori sa opasnošću ili da pobegne od nje. Dakle, ako imate povišen nivo kortizola (zbog stresa kojem ste izloženi), rašće i nivo šećera u krvi kako bi nam dao energiju. Kada insulin krene da isporuči energiju, on nema određen cilj (jer većina ljudi ceo dan sedi) tako da se dobijena energija pohranjuje kao masnoća (uglavnom u području stomaka). Dakle, hronično povišen nivo stresa (koje mnogi ljudi imaju) dovodi do proizvodnje nepotrebne energije, a time i masnih naslaga.

Koje suplemente preporučujete?
- Dodatke ishrani u vidu vitamina i mineralnih suplemenata smatrajte kao obavezan deo ishrane jer stres osiromašuje organizam nutritivnim sastojcima, vitaminima B i C, kalcijumom, magnezijumom, hromom i cinkom.Od pomoći svakako mogu biti lekovite biljke: valerijana, kamilica, nana, kantarion, lavanda i matičnjak. Kada je vaše telo pod stresom, bitno se smanjuje nivo magnezijuma. Magnezijumom bogate namirnice su još i pasulj, brokoli, orašasti plodovi, školjke, spanać.

Zašto je dobro riblje ulje?
- Omega 3 ima sposobnost da potisne aktiviranje hormona stresa. Redovnim uzimanjem ribljeg ulja, nakon tri nedelje, stimlacija adrenalina u plazmi, kortizola i neoplazme esterifikovanih masnih kiselina, prouzrokovanih mentalnim stresom, značajno je smanjena. Naravno, nisu svi suplementi za svakoga i postoje određene doze i vremenski period kada i kako ih uzmitati.

Koji biste čaj preporučili?
- Otkriveno je da beli čaj sadrži više antioksidanata nego zeleni, a oni su efikasni u sprečavanju nekih bolesti. Beli čaj može da spreči probleme sa gojaznošću - otkriveno je da beli čaj sprečava proizvodnju novih masnih ćelija. Zeleni čaj ima termogeničke osobine i ubrzava oksidaciju masti. Studije su pokazale da čaj smanjuje rizik od raka jednjaka kod žena za šezdeset odsto.
Tri do četiri šolje čaja dnevno smanjuju rizik od srčanog udara. Čaj može da štiti od srčanih bolesti i nekih vrsta raka. Ljudi koji su pili crni čaj četiri puta dnevno, šest nedelja zaredom, imali su niži nivo kortizola, hormona stresa. Zeleni čaj pomaže i u zaštiti od raka pluća. Čajevi od nane ili kamilice opuštaju mišiće, osvežavaju i deluju stimulativno na psihofizičku napetost.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem