IDEALNO JE DA SE POVRĆE JEDE PET PUTA DNEVNO

21.04.2017 | Klinika Magičnog bilja | Pregleda: 870 | Autor: | 0

Klinika Magičnog bilja - dr Simona Novaković, lekar nutricionista sa praksom u Londonu, prenosi najnovije trendove u nutricionizmu

U jednoj od tri nutricionističke ordinacije u različitim delovima Londona, lekar nutricionista Simona Novaković najčešće dočekuje pacijente koji se bave stresnim profesijama, poput finansija i menadžmenta. Pomaže im da se izbore sa viškom kilograma, poremećajima u radu štitne žlezde, dijabetesom, nervozom stomaka, uči ih kako da obnove energiju, da se oslobode stalnog zamora i neraspoloženja. Simoni, koja već više decenija sa porodicom živi i radi u Londonu, pacijenti posebno veruju, jer je ona pre nego što je diplomirala nutricionizam u Londonu, završila medicinu u Beogradu i specijalizirala fizijatriju.

Protivnik ste opštih formula za gubljenje težine, oslobađanje od stresa ili ublažavanja stomačnih smetnji? Možete li da objasnite šta podrazumeva individulna terapija ishranom?

- Individualan pristup podrazumeva da se svaka osoba posmatra na jedinstven način i da se plan ishrane (dijeta) ,kroji’ prema potrebama pojedinca. Izuzetno je važno uzeti u obzir svakodnevne navike, način života, zdravstveno stanje i eventualnu upotrebu lekova, finansijsku situaciju, kulturološke i religijske navike (koje nekada isključuju upotrebu određenih namirnica). Vodi se računa o ukusima pojedinca, kojoj hrani je osoba naklonjena, i slično. Jedino takav pristup je uspešan, efikasan i pouzdan. Potpuno je besmisleno insistirati da neko jede namirnice koje ne voli ili ne može sebi da priušti iz finansijskih razloga. Takođe, neke namirnice, kao na primer grejpfrut, ne mogu se koristiti ako pacijent pije određene lekove.

Ipak, u svakoj dijeti, u svim savetima o zdravoj ishrani, navodi se da se u organizam unosi što više namirnica biljnog porekla i što manje životinjskog?

- Nutricionisti se zalažu za izbalansiranu ishranu u određenoj razmeri. Namirnice životinjskog porekla odličan su izvor proteina i gvožđa, ali neke od njih (svinjetina, suhomesnati proizvoidi) sadrže zasićene masne kiseline koje mogu biti štetne po zdravlje. Takođe se savetuje da se crveno meso (teletina, govedina, junetina, jagnjetina) jedu do tri puta nedeljno, jer u protivnom mogu da povećaju rizik od raka debelog creva.

Povrće je odličan izvor minerala, vitamina i vlakana. U Engleskoj je sada trend da se jede pet porcija povrća dnevno (oko 400 g) i samo dve porcije voća (160 g), jer voće sadrži šećer. To nije lako postići, pogotovu kada je povrće u pitanju, i zbog toga se savetuje da se povrće dodaje svakom obroku, uključujući i doručak. Jedan od načina da se povrće uvrsti u doručak je da se šaka spanaća ili kelja doda u cerealije ili izmiksuje u sok. U sendvič se ubacuje list salate, ili kolut krastavca, šargarepa.. Prilikom kombinovanja obroka (ručak, večera) savetuje se da polovina tanjira bude ispunjena povrćem, jedna četvrtina izvorom proteina (meso, piletina, riba, pasulj, jaja), a preostala četvrtina izvorima ugljenih hidrata (pirinač, makarone, žitarice ili krtolasto povrće, kao što je krompir, šargarepa, cvekla).

Za koje biste voće rekli da je dobro utiče na smanjenje stresa?

- Mnoga istraživanja pokazuju da visoke doze vitamina C pomažu rad kore nadbubrežnih žlezda koje luče kortizol, hormon koji je odgovoran za našu reakciju na stres. Smatra se da kivi, grejpfrut, ananas, pomorandža, maline, kupine, jagode, borovnice, voće bogato vitamonom C, ’ublažava’ našu reakciju na stres.

A koje je to povrće?

- Spanać, kelj, rukola, blitva dobar su izvor magnezijuma koji reguliše nivo kortizola u krvi (hormona odgovornog za naš odgovor na stres) i ima umirujuće dejstvo na nervni sistem. Ovo povrće je bogato i vitaminima B2, B6 i folnom kiselinom, koji takođe povoljno utiču na mentalno zdravlje i kognitivne funkcije.

U Srbiji je u modi dijeta za gubljenje težine koja u prvim nedeljama potpuno izbacuje bilo koje voće. Šta Vi kažete na takve recepte za mršavljenje?

- Restriktivne dijete koje izbacuju određenu vrstu namirnica iz ishrane su popularne jer u kratkom periodu mogu da daju dobre rezultate (gubitak većeg broja kilograma u kratkom periodu), što svakako pozitivno utiče na motivaciju osobe koja želi da smrša. Međutim, takve dijete su uglavnom neodržive, jer ih je teško sprovoditi tokom dužeg perioda. Najčešće se dešava da osoba vrati izgubljene kilograme u kratkom periodu nakon sprovedene dijete, ili da doda još više kilograma nego što je prethodno izgubila. To je čuveni jo-jo efekat.

Da li nutricionisti u Velikoj Britaniji koriste iskustva sa začinima i lekovitim biljem iz bivših kolonija? Da li se, na primer, u dijetama preporučuju indijski začini, poput kurkume. Šta možete da nam kažete za đumbir?

- Kurkuma ima pre svega lekovito antizapaljensko dejstvo, tako da je sastavni deo dijeta za reumatske bolesnike (pre svega one koji boluju od reumatoidnog artritisa). Neka istraživanja su pokazala da kurkuma utiče na vrednosti holesterola u krvi (smanjuje ’loš’ LDL holesterol i povećava vrednosti ’dobrog’ HDL holesterola). Kurkuma takođe potpomaže i proces detoksikacije jetre. Postoje suplementi koji imaju veće koncentracije ovog začina i koji su sastavni deo protokola za obolele od reumatoidnog artritisa. Međutim, suplementi se mogu koristiti samo pod strogom kontrolom lekara ili nutricioniste zbog mogućih interakcija sa drugim lekovima. Đumbir je od davnina poznat kao začin koji se koristi za ublažavanje simptoma digestivnog trakta, jer ima sposobnost da relaksira mišiće creva i smanji gasove. Takođe ima antizapaljensko dejstvo, tako da se i on koristi za ublažavanje simptoma reumatskih bolesnika.

Z. Šuvaković

I još pogledajte:

AHCC

4900 RSD

KURKUMA KAPSULE

1890 RSD

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h

LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem