POSNE SARME ZA KUVARICE POČETNICE

28.12.2020 | Doručak, ručak, večera | Pregleda: 513 | Autor: | 0

Običnu sarmu sa mesom može da skuva svako. Umetnost je napraviti vegetarijansku varijantu


Običnu sarmu sa mesom može da skuva svako. Umetnost je napraviti varijantu bez mesa. Prenosimo dva recepta, jednostavan, za početnike, i složeniji za one vične kuvanju.

Jednostavna varijanta
Potrebno je
2 glavice kiselog kupusa
300 gr pirinča
3 šargarepe
2 glavice luka
ljuta tucana paprika
lovorov list
so, biber, ulje
Listove kupusa isperite (ako je kupus preslan ili prekiseo, ostavite ga u hladnoj vodi 12-24h) i skinite pažljivo glavnu žilu svakog lista tako da bude tanak i zgodan za uvijanje.
Upržite luk i šargarepu, dodajte prebran i opran pirinač, kratko propržite i začinite po ukusu. Ostavite fil da se ohladi.
Savijajte sarme i slažite ih u podmazan lonac obložen listovima kupusa, a u sredinu stavljajte četvrtke "srca" glavice kupusa. Ubacite nekoliko listova lovora, dodajte začine po ukusu, pokrijte listovima da ogrezne i kuvajte na tihoj vatri oko 3 časa.
Po želji, možete u masu dodati mleveni ili sitno seckani orah.

Složena varijanta posnih sarmi
Potrebno je:
4 glavice crnog luka srednje veličine
2 praziluka
5 vecih šargarepa
1 koren peršuna
1/4 korena celera
4 cena belog luka
500 g pirinča
1 veci krompir
500 g dimljene ribe (može i bez)
2 glavice kiselog kupusa
dodatak jelima od suvog povrća
paprika slatka mlevena ili ljuta, po ukusu
lovorov list
biber
brašno
so
svež peršun
mleveni orah, po želji
Sipati ulje u veću serpu da bude debljine prsta. Na ulju izdinstati crni luk i praziluk. Pirinac potopiti u vodu. Beli luk sitno iseckati. Šargarepu, celer i peršun izrendati na krupno rende i sve ovo dodati u luk i nastaviti sa dinstanjem desetak minuta. Dodati pirinač oceđen od vode i dinstati još desetak minuta.
Skloniti sa šporeta i dodati začine, biber, so, mlevenu popriku, izrendandan krompir, seckan peršun, orah, ravnu kašiku brašna.
Listove kupusa pripremiti kao u već navedenom receptu, umotavati sarme i kuvati na isti način.
Po želji, sarme se mogu nakon kuvanja prebaciti u pliću šerpu i zapeći u rerni.
Zlatno pravilo je da se sarme kuvaju u većoj količini, a ako vam "preteknu" možete ih zamrznuti.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radnim danima: 9h-18h
    subotom: 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    svim danima: 10h-22h
    Od 25.7 do 8.8. štand neće raditi zbog godišnjeg odmora
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem