ZA UŽIVANJE I OKREPLJENJE: SOK I SIRUP OD GROŽĐA

Grožđe obično jedemo sveže ili suve bobice dodajemo u kolače i musli. Volimo i vino.

A da li ste probali sok od grožđa?
Evo recepta!

Sok od grožđa
2 kilograma grožđa
2 limuntusa
1 kilogram šećera
7 litara vode
Najbolje je koristiti neku aromatičnu sortu crnog grožđa. Stavite grožđe i 7 litara vode da proključa. Kada proključa, grožđe sa vodom procedite kroz gazu, dodajte limuntus i šećer. Stavite da proključa još jednom, neka vri dok se sav šećer ne istopi. Kada se šećer rastopi i kada se sok malo ohladi, pretočite ga u prethodno očišćene, sterilisane i zgarejane staklene boce. Odložite ohaleđen sok kao zimnicu – na tamno i hladno mesto.

Domaći sirup od grožđa
5 kilograma očišćenog grožđa
sok od 1 limuna
3 litre vode

Sameljite grožđe u blenderu pa ga stavite u veliki lonac. Dodajte u grožđe sok od jednog limuna. Ako grožđe nije dovoljno slatko možete dodati malo šećera, tek 5-10 kašika, da ga malo zasladite. Možete dodati i vodu i tada će sirup imati manje intenzivan ukus grožđa. Kada provri u loncu, nastavite da kuvate još sat vremena. Nakon toga procedite kroz veliko sito a zatim kroz gazu. Sok sipajte u sterilisane staklene boce, prethodno zagrejane u rerni. Kada se ohladi čuvajte na suvom i tamnom mestu.