DA LI STE PROBALI VINO OD MASLAČKA?

Donosimo majstorsku avanturu sa žutim cvetićem. Vino od maslačka lako je napraviti, ali mu treba vremena da se “formira”.
Sastojci:
- 10 do 12 šolja maslačka (isključivo cvetovi) – možete ga brati tokom proleća i čuvati u zamrzivaču dok ne sakupite dovoljno.
- 1 šolja meda
- 1,1 kg šećera
- Kora jedne pomorandže, iseseckana
- Kora jednog limuna, iseckana
- 3.7 litara vode
- 2 kašikice svežeg iseckanog đumbira
- 5 karanfilića
- 1 paketić vinskog kvasca za belo vino
- 1 šolja soka od pomorandže
- 1/2 šolje soka od limuna
Priprema:
Stavite cvetiće, med, šećer, kore pomorandže i limuna u veliku posudu i pomešajte. Posebno skuvajte vodu i vruću je prelijte preko cvetne smese. Kuvajte 30 minuta na laganoj vatri. Nakon toga, smesu ohladite na sobnoj temperaturi.
Pripremite kvasac: u 100ml vode (zagrejane na 30-37 stepeni) umešajte paketić od 10g kvasca, lagano promešate i ostavite 15-tak minuta. Nakon toga opet ga promešajte i dodajte u prethodnu smesu.
Dodajte sok od limuna i pomorandže, zatim đumbir i karanfilić. Sipajte u staklene ili keramičke boce, prekrijte i ostavite na mračnom mestu mesec dana. Posle toga tečnost procedite i sipajte u sterilne flaše, zatvorite ih i ostavite da stoji bar oko tri meseca na hladnom i tamnom mestu.