kuvar - hrana kao lek - BOSILJAK – RECEPTI ZA LEKOVITO UŽIVANJE

18.04.2012 | Doručak, ručak, večera | Pregleda: 13352 | Autor: | 0

Začinska i ukrasna biljka prijatnog mirisa

RECEPTI ZA LEKOVITO UŽIVANJE

Poreklom iz Indije, vrlo cenjena lekovita, začinska i ukrasna biljka prijatnog mirisa, u narodnoj medicini se koristi za lečenje organa za varenje. U kuhinji se koriste suvi i sveži listovi, koji se beru ujutru pre sunca. Bosiljkom začinjavamo jela od pasulja, paradajza, kuvanu ribu, pečenja i svežu salatu, koristimo ga i za konzerviranje namirnica. Mešana salata Šolju svežih listova bosiljka, dve tikvice obarene u slanoj vodi i iseckane na tanke listiće, zelenu salatu iseckanu na rezance, jednu jabuku na kockice, pomešamo, sipamo malo ulja, posolimo i dodamo jedan jogurt. Sos pesto Italijanski specijalitet koji se služi uz meso sa roštilja, testo i pirinač. Vezu svežeg bosiljka i 4 čena belog luka dobro izgnječimo, dodamo četvrtinu litre maslinovog ulja, umutimo mikserom, posolimo, pobiberimo i na kraju dodamo 100 grama parmezana. Bosi pužći Pola kilograma pužića ili nekih drugih makarona skuvamo u slanoj vodi, ocedimo. Preko njih stavimo 30 grama maslaca seckanog na komadiće, dodamo sos-masu koju smo pripremili od 10 listova bosiljka, 3 čena belog luka, 100 grama struganog sira i pola čaše ulja. Belo vino Flašu sa širokim grlićem napunimo svežim listovima bosiljka i nalijemo suvim belim vinom, pa posle deset dana procedimo i sipamo u flaše. Liker sa domaćom rakijom U litar domaće rakije dodamo 40 svežih listova bosiljka i pustimo da stoji mesec dana. Nakon toga dodamo 500 grama šećera u prahu. Liker se koristi kao digestiv, ali ako umesto rakije uzmemo vino, odmah dobijamo ukusan aperitiv. Aromatični liker Istružemo koru 6 limunova, dodamo 50 grama bosiljka u cvetu, jedno parče korice cimeta, jedno zrno karanfilića, pa sve to stavimo u litar alkohola da stoji nedelju dana. Litar vode i 250 grama šećera ukuvamo da se pretvori u sirup, pa ga ohlađenog sipamo u alkohol i pustimo da stoji 24 časa. Proceđenog ga sipamo u flaše. Bolje je da pre upotrebe stoji dva meseca.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem