Šta je pH kože? Kako da znate da li vam je optimalan i zašto je to važno?
Mnogi proizvodi sadrže određene sastojke za balansiranje pH kože. Međutim, treba biti obazriv sa takvim stvarima pogotovo ako imate problematičnu k...
Pečurke se iz brojnih zdravstvenih razloga preporučuju da budu što više zastupljene u ishrani, a sada stiže još jedna preporuka. Naime, osobe koje koriste pečurke u ishrani imaju manje mogućnosti da razviju simptome depresije, zaključak je američkog Nacionalnog istraživanja o zdravlju i ishrani (US National Health and Nutrition Examination Survey). Sama veza između depresije i pečuraka još je misterija i za same naučnike, koji ističu da bi rezultati ovog rada morali da se interpretiraju sa najvećom pažnjom.
Prvo veliko istraživanje
Američki stručnjaci su pratili od 2005. do 2016. godine psihičko zdravlje i način ishrane više više od 24.000 odraslih stanovnika SAD. Studija objavljena u časopisu The Journal of Affective Disorders prvo je veliko istraživanje o uticaju pečuraka na depresiju. Nije pravljena razlika između različitih vrsta pečuraka, ali istraživanje je bilo zasnovano na nekim manjim kliničkim ispitivanjima koja su utvrdila da pečurka lavlja griva – Hericium erinaceus, može smanjiti simptome depresije i anksioznosti.
– Ova vrsta pečuraka je dodata na listu namirnica koje bi mogle da imaju pozitivan uticaj na ljudsko zdravlje – kaže DŽošua Maskat sa Pennsylvania State University. Šta je to što određene pečurke čini dobrim za zdravlje još je zagonetka, podvlače stručnjaci.
Šampinjoni smanjuju nivo anksioznosti
Najčešće korišćene pečurke u ishrani – šampinjoni – puni su kalijuma i smatra se da ovaj mineral može da smanji nivo anksioznosti. Ostale vrste jestivih pečuraka sadrže neurotrofne faktore koji se dovode u vezu sa zdravljem mozga i antiinflamatorne agense, za koje se smatra da pomažu u ublažavanju simptoma depresije. Ipak, u pitanju je osetljivo polje.
Pečurke su bogate vitaminima, mineralima, antioksidansima koji mogu da deluju antidepresivno. Istraživanje o tome koji bi to faktori mogli značajno da utiču na smanjenje simptoma depresije, zahtevaće više kliničkih i epidemioloških studija, podvlače stručnjaci.
Moćan antioksidans
Ipak, pečurke sadrže moćan antioksidans, poznat kao ergotionein, koji će tek biti predmet detaljnijih istraživanja. Ovaj antioksidans se može obezbediti samo ishranom, a u pečurkama ga ima najviše. Zemlje koje koriste ergotionein u svojoj kuhinji, poput Francuske i Italije, beleže, prema nekim podacima, manji nivo demencije u opštoj populaciji. U nedavnim istraživanjima na životinjama utvrđeno je da ovaj antioksidans ima mogućnost da savlada krvno-moždanu barijeru, koja štiti mozak od cirkulišućih patogena, što nagoveštava da bi ergotionein mogao da utiče na neurološko zdravlje.
Amino-kiselina koju ne možemo sintetizovati
Druga istraživanja, rađena na životinjama, navode da je ovaj antioksidans veoma bitan za digestivan trakt, u kojem takođe postoje neuroni, koji mogu da utiču na raspoloženje. Ipak, potrebno je još istraživanja koja bi potvrdila isto delovanje i na ljude.
– Pečurke sadrže najviše amino-kiseline ergotionein, antiinflamatornog sredstva koje ljudi ne mogu sintetizovati. Viši nivo ovih amino-kiselina može smanjiti rizik od oksidantnog stresa i smanjiti simptome depresije – kaže epidemiolog Đibril Ba sa Univerziteta Penn State.
Američko Nacionalno istraživanje o zdravlju i ishrani ispitivalo je depresiju standardizovanim upitnikom o zdravstvenom stanju pacijenata. Uočeno je da su one osobe koje su koristile pečurke u ishrani imale manje šanse da razviju simptome depresije, bez obzira na ostale faktore, kao što su društveni i ekonomski status, način života, upotreba nekih lekova.