KISELI KRASTAVČIĆI UTIČU NA NIVO ŠEĆERA U KRVI

by Zoran Kostić | 10.02.2022

Kiseli krastavac, osim što je zdrava hrana, može biti deo nedeljnog jelovnika ljudi obolelih od dijabetesa

Sadržaj članka

Kiseli krastavac, osim što je zdrava hrana, može biti deo nedeljnog jelovnika ljudi obolelih od dijabetesa

Kisela i fermentisana hrana ima prednosti za zdravlje. Osobe sa dijabetesom, koje žele da je uključe u ishranu, mogle bi same da prave turšiju jer tako mogu najbolje da kontrolišu koliko natrijuma ili šećera konzumiraju. Oboleli od dijabetesa tip 2 mogu jesti kisele krastavce kao užinu ili kao deo obroka. Postoje neki izuzeci od ovog pravila, naravno na prvom mestu da se ova vrsta hrane, kao i svaka druga uostalom, mora unositi umereno. Kiseli krastavci sa mirođijom najbolja su opcija jer sadrže manje od dva grama ugljenih hidrata u porciji od sto grama. Nizak nivo šećera i ugljenih hidrata trebalo bi da spreči povećanje šećera u krvi nakon obroka ili užine.

Ljudima koji žive sa dijabetesom tip 2 takođe mogu prijati kiseli krastavaci zbog sirćeta.

Međutim, kiseli krastavci imaju i svoju lošu stranu. Oni su, naime, izuzetno bogati natrijumom sa 808 mg/100 g.

Kako je osoba koja živi sa dijabetesom već izložena povećanom riziku od razvoja srčanih oboljenja i visokog krvnog pritiska, trebalo bi kisele krastavce da jede umereno kako bi izbegla previše natrijuma u svojoj ishrani.

Kiseli krastavci su relativno lišeni nutritivne vrednosti. Niskokalorični su, ne nude mnogo vitamina ili minerala, osim natrijuma, koji može u određenim situacijama loše uticati na zdravlje.

Fermentisana hrana može obezbediti antioksidanse (molekule koji mogu da spreče oksidaciju drugih molekula), a brojne studije pokazuju da konzumiranje antioksidanasa može pomoći u smanjenju broja slobodnih radikala ili štetnih čestica koje cirkulišu kroz telo.

Neke ukiseljene namirnice, koje osoba sa dijabetesom može umereno dodati svojoj ishrani su, između ostalih, masline, cvekla, rotkva, šargarepa i kiseli kupus.

Plan obroka

Naravno, najbolje je da se ljudi koji žive sa dijabetesom, o eventualnim promenama u ishrani prvo konsultuju sa lekarom. Stručnjaci napominju da oboleli od dijabetesa treba da prate plan obroka na osnovu:

– individualnog ukusa

– ciljeva

– načina života

– lekova.

Iako se plan obroka može razlikovati, obolelima sa dijagnozom dijabetesa preporučuje se:

Prvenstveno integralna hrana, poput povrća, voća, nemasnih proteina i integralnih žitarica, povrće bez skroba kao što su brokoli, spanać, tikvice, pečurke, boranija i drugo lisnato zelje, unos manje šećera i rafinisanih žitarica, poput belog hleba, testenina, peciva i slatkiša.

Sadržaj članka