STIŽE MLADI GRAŠAK!

Mladi grašak je moćan saveznik u pravilnoj ishrani: nema mnogo kalorija i veoma je bogat proteinskim vlaknima. Proteini smanjuju apetit i čine da se osećate sitim nakon obroka. Pojedini stručnjaci ukazuju da je grašak, pogotovo mladi, bez velike količine skroba, jedna od namirnica koja pomaže gubitak kilograma.
Blagodeti graška su brojne, a jedan od važnih karakteristika (posebno za dame) jeste ta što umanjuju nivo grelina (hormon koji podstiče glad). Takođe, jedna od bitnih stvari jeste ta što se grašak sporo vari, a to vam pomaže da dugo vremena budete siti.
Grašak je prepun vlakana, a takođe pomaže i kod regulisanja šećera u krvi, učestalog mokrenja i kod glavobolje.
Vlakna iz graška mogu biti korisna i kod lečenja čira na želucu, kod problema sa hemoroidima, a može pomoći i kod zdravlja srca i krvnih sudova. Odličan je ukoliko imate tegobe sa varenjem, jer vlakna pomažu u održavanju zdravih bakterija u crevima. Pojedina istraživanja ukazuju da grašak ima antikancerogeno dejstvo, a sve to zahvaljujući visokoj koncentraciji antioksidanasa.

Ako želite da ga pasterizujete i ostavite u teglama na 1 kilogram graška odmerite 1 litar vode, dodajte 1 kašičicu šećera i kašiku soli pa stavite da voda provri. Dodajte grašak i kuvajte, kada voda ponovo provri, još 5 minuta, pa ga ocedite.

Kad se ova voda prohladi, oceđen grašak koji ste kratko prokuvali sipajte u čiste, sterilisane tegle, nalijte vodom u kojoj je kuvan i zatvorite hermetički.

Kuvajte tegle 10-15 minuta u većoj posudi - na dno šerpe stavite staru kuhinjsku krpu, a ključala voda treba da dostigne sve do gornjeg ruba tegle (ispod poklopca).
Ostavite tegle u vodi dok se ona ne prohladi, a zatim još tople tegle smestite u korpu i prekrite do sutradan.
Ovako spremljen grašak mora se čuvati na hladnom i tamnom mestu.