LIČNA PRIČA: STABILIZOVALA SAM HORMONE, OVLADALA ANKSIOZNOŠĆU

25.05.2021 | AKTUELNO | Pregleda: 555 | Autor: | 0

Snežana Paučinac, sertifikovan health coach, otkriva koliko je promena samo nekoliko namirnica u ishrani uticala na njeno zdravstveno stanje

Snežana Paučinac, sertifikovan health coach i autor knjige 5-Ingredient Clean Eating Cookbook: 125 Simple Recipes to Nourish and Inspire, otkriva koliko je promena samo nekoliko namirnica u ishrani uticala na njeno zdravstveno stanje.

Potreba za zdravim načinom života kod mene se javila posle druge trudnoće. Dobila sam želju da postanem više fizički aktivna, a u isto vreme da počnem zdravije da se hranim da bi bila dobar uzor svojoj deci. Ubrzo sam shvatila koliko je, u stvari, ishrana važna i koliko utiče na nas. U želji da naučim što više o zdravoj ishrani, upisala sam Institute For Integrative Nutrition, gde sam produbila znanje i unela još više promena ne samo u svoj život, nego i u život porodice. U poslednjih sedam godina zdravom ishranom uticala sam na stabilizaciju hormona, ovladala anksioznošću, očistila lice od sitnih bubuljica koje sam godinama imala i održala zdravu telesnu težinu. Zdrava hrana je direktno uticala i na moju motivaciju, energiju i na moj pogled na život - priča Snežana Paučinac, sertifikovan health coach i autor nekoliko knjiga iz oblasti zdrave ishrane.

Napisali ste knjigu 5-Ingredient Clean Eating Cookbook: 125 Simple Recipes to Nourish and Inspire. Šta podrazumeva izraz clean eating?
- Clean eating je jednostavan način ishrane koji podrazumeva obilje voća i povrća, unos nemasnih proteina iz životinjskog i biljnog porekla, orašaste plodove i semenke, unos ,dobrih, masti avokada, kokosa, kao i maslinovo ulje, pasulj i sočivo. Koncept clean eating zasniva se na kvalitetu namirnica, više kuvanja u kući, ali i na uživanje u hrani.

Koji recept iz knjige je najviše inspirisao čitaoce?
- Veoma popularni među čitaocima su recepti koji u svojim sastojcima nemaju mlečne proizvode ni gluten. I svima je jako zanimljivo što ne moraju da se odreknu svoje omiljene hrane da bi jeli zdravo, već samo da zamene nekoliko namirnica.

Da li može da se pretera i u zdravoj ishrani? Kako izgleda to preterivanje?
- Definitvno. Iako je avokado zdrav, nema potrebe pojesti jedan ceo nego samo četvrtinu u salati ili pola ako pravite sendvič. Orašasti plodovi i semenke su veoma zdravi, ali ne treba jesti više od jedne pune šake na dan jer su veoma bogati u kalorijama i ako pojedemo previše, naša jetra će slabije raditi jer ne može da preradi svu mast koju unesemo kroz njih. Iako je nešto zdravo, ipak treba znati meru i ne preterivati.

Jednom ste rekli da super hrana, kao što su seme čije, seme konoplje, kakao zrnca, ašvaganda, kurkuma i đumbir ne treba da se jedu stalno i odjednom, nego ih treba rotirati. Na koji način?
- Većina navedene super hrane ima svoju ulogu u zdravlju i treba da se unosi po potrebi. Na primer, đumbir najviše treba jesti kada krenu hladni dani jer on nas iznutra greje, a istovremeno jača imuni sistem. U proleće je isto dobar jer čisti organizam i pomaže prirodnom čišćenju. Isto stoji i za kurkumu. Leti se možemo odmoriti od ove super hrane i unositi super hranu kao sto je tamno lisnato povrće, brokoli i citrusno voće kao što je limun. Ove namirnice preuzimaju ulogu zdravog i jakog imunog sistema, a ujedno i hlade organizam.

Šta je važno unositi u organizam u aprilu, kada kreće pravo proleće? Da li treba posebno obratiti pažnju na čišćenje određenih organa i na koji način?
- Na proleće treba obratiti najviše pažnje na jetru. Jetra je organ koji pomaže našem organizmu da se očisti. Unošenjem cvekle, bobičastog voća, kupusnjača (kupus, kelj, brokoli, karfiol) i tamnog listanog povrća, mi podržavamo jetru u tim procesima čišćenja. Na proleće treba unositi što više hrane na biljnoj bazi i smanjiti namirnice životinjskog porekla, kao i mlečne proizvode jer oni usporavaju rad jetre. Proleće je vreme za buđenje, obnavljanje i za nov početak.

Koje su Vaše nutritivne preporuke u vreme epidemije? Koje namirnice ne treba da izostavimo sa jelovnika i zašto? Šta može da nam ojača organizam, i fizički i mentalno?
- U današnje vreme pandemije treba što više jačati imuni sistem. Isto tako, kuvanje u kući sa što više povrća i voća da bismo uneli velike količine antioksidanata koji nas štite od bolesti. Stres mnogo utiče na naš nervni i imuni sistem pa je preporučljivo da se što više vremena provodi u prirodi. Suplementi vitamina C i D, kao i cink, isto su veoma korisni, pogotovo ako ne jedemo raznovrsnu ishranu.

Recepti Snežane Paučinac: ideaaln doručak i karamelizovana banana
Ovas je jako zdrav zbog svog nutritivnog profila, čak ga smatram super hranom. Ova žitarica od celog zrna bogata je proteinima i vlaknima, kao i osnovnim vitaminima i mineralima, od kojih su najznačajniji kalcijum i gvožđe. Ovsene pahuljice uz neko voće i zdrave masti odlična su kombinacija za zdrav i dobro izbalansiran doručak.

Karamelizovana banana, sastojci: Pola banane, pola kašičice kokosovog ulja i cimet po želji.
Zagrejte ulje i dodajte isečenu bananu. Na vrh dodajte cimet i kuvajte oko minut po strani. Po želji, ali ja proporučujem, kašiku bademovog putera. U tople ovsene dodajte banane i bademov puter i uživajte.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem