GASTRONOMSKI UŽITAK POBOLJŠAVA PAMĆENJE

Jedna nedavno sprovedena studija pokazala je da konzumacija sira i vina ima veze sa očuvanjem kognitivnih sposobnosti, pa čak i sa prevencijom demencije.
Studija je urađena u Velikoj Britaniji, aobuhvatila je 1.787 odraslih osoba srednjeg i starijeg doba, tokom perioda od deset godina. Svaki od ispitanika uradio je test fluidne inteligencije na početku, u sredini i na kraju ispitivanja. To je test koji se bavi ispitivanjem kognitivnih sposobnosti poput pamćenja. A za sve vreme istraživanja, učesnici su beležili svoje navike u ishrani, odnosno unos voća, povrća, mlečnih proizvoda i promene u odnosu na uobičajeni način ishrane.
Namirnice koje su se izdvojile su sir i vino. Ljudi koji u porodici nisu imali slučajeve demencije i konzumirali su sir imali su bolje rezultate na testovima od onih koji nisu jeli ovu namirnicu. Veruje se da bi to moglo da bude zbog toga što sadrži kalcijum, vitamin B12 i takozvane dobre bakterije.
Umerena konzumacija crvenog vina je, takođe, povezana sa boljim rezultatima na testu, naročito kod onih ljudi koji u porodici imaju slučajeve demencije. Kod njih je važno napomenuti i da moraju da vode računa o unosu soli, čiji veliki unos može doneti neželjene posledice.
Napominje se da sa sirom i vinom svakako ne treba preterivati, bez obzira na to kakva vam je porodična istorija bolesti. Oni mogu da budu korisni i u malim količinama jesu zdravi, ali je potrebno obaviti i dalja istraživanja na tu temu.