VODIČ KROZ SVET ALTERNATIVNIH MLEKA - KOKOSOVO MLEKO

Kokosovo mleko sadrži laurinsku masnu kiselinu, koja se u telu pretvara u monolaurin, jedinjenje koji ima antivirusno i antibakterijsko dejstvo.

Kokosovo mleko sadrži 89 miligrama magnezijuma po šoljici, što ga čini bogatim izvorom minerala koji pomažu u smirivanju živaca i održavanju normalnog krvnog pritiska. Magnezijum smiruje nerve a tada se smanjuju i kontrakcije mišića. Rezultat: bićete opušteniji.
Zbog sadržaja vlakana, kokosovo mleko čini da se osećate sitim duže vreme i u umerenim količinama može pomoći u kontroli težine. Uz to, prijatnog je ukusa i mirisa.
Ono je izvor mangana, što je od vitalnog značaja za regulaciju nivoa šećera u krvi. Jedna od najvažnijih funkcija mangana je da pomogne metabolizam glukoze u ljudskom telu. Mangan je neophodan i za smanjenje upala, prevenciju osteoporoze, ublažavanje PMS-a u žena, pomaže apsorpciji vitamina i održava zdravlje sistema za varenje.
Uprkos sadržaju zasićenih masti, kokosovo mleko zapravo može pomoći u smanjenju nivoa holesterolam, jer podiže nivo dobrog holesterola.

Recept za domaće kokosovo mleko
Sastojci:
šolja organskog kokosovog brašna
2 šolje mlake do vruće vode (ne uzavrele)
po želji malo vanile i nekog zaslađivača…
Ako imate blender snažnog motora, dovoljna je mlaka voda, a za malo slabije miksere koristite vruću vodu.
Kokosovo brašno prelijte zagrejanom vodom i miksujte nekoliko minuta, da se kokos što više usitni i pusti masnoću. Procedite – snažno istisnite što više mleka iz kokosa. Posudu sa kokosovim mlekom čuvajte u frižideru. Rok trajanja ovako pripremljenog mleka je 3 dana.