TRI JELA SA LISTOVIMA OD CVEKLE

Nemojte bacati listove cvekle! Mlade listove iskorisitite za čorbu, salatu ili varivo.

Čorba od listova
Dve veze mladih listova cvekle iseckati i kuvati s vezom peršunovog lišća. Posle 15 minuta dodati iseckan mladi crni i beli luk s perajima, izrendan koren šargarepe, manji koren peršuna i celera, prokuvati i po želji začiniti.

Salata 1
Sastojci: mlado lišće cvekle, crni luk, ulje, sirće so i biber, po želji tostirani seckani orasi.
Lišće cvekle (količina po želji) oprati, malo posušiti i iseći na rezance. Posoliti, dodati seckani mladi luk, biber, ulje i sirće. Dobro izmešati.
Malo oraha iseckati i tostirati, i posuti preko salate.

Salata 2
Mlade listove cvekle možete da pomešate s paradajzom, zelenom salatom, maslinama, krastavcima i kockicama mladog slanog sira. Začinite mešavinom maslinovog ulja i limunovog soka.

Varivo
U prikladnoj posudi zagrejte maslinovo ulje. Pet minuta uz povremeno mešanje dinstajte očišćene i oprane listove cvekle. Uspite malo vode i dinstajte sledećih 10 do 15 minuta.