DAN POSLE NOĆI VEŠTICA

01.11.2019 | AKTUELNO | Pregleda: 133 | Autor: | 0

Drugačiji recepti sa bundevom: hleb i marmelada

Dan posle Noći veštica odlična je prilika da bundevu iskoristite na drugačiji način. Napravite hleb ili marmeladu.

Hleb od bundeve
Sastojci:
500 g bundeve
150 g bundevinih sjemenki
200 g integralnog brašna
200 g običnog brašna
150 g zobenih pahuljica
4 kašika ulja od bundeve (može bilo koje)
1 kašičica mlevenog đumbira
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
1 svež kvasac ili suvi kvasac
1 jaje za premazivanje
topla voda po potrebi
so
Priperma:
Bundevu iseći i očistiti, umotati u foliju i staviti u zagrejanu rernu, peći oko sat vremena na 200 stepeni. Zobene pahuljice samleti toliko da se dobije struktura slična brašnu, ali da ostane malo večih delova. Odvojiti bundevine semenke u količini od oko 4 kašike sa strane, ostatak semenki lagano propržiti na tiganju bez ulja.
Kvasac izdrobiti, dodati kašiku brašna, malo šećera i 1 dl tople vode, promešati i pustiti da raste. Obe vrsta brašna, zobene pahuljice i so staviti u odgovarajuću posudu (u kojoj možete da zamesite testo) dodati pire od bundeve, ulje, malo đumbira i kvasac i mesiti oko 10 minuta. Po potrebi dodavati vodu i brašno. Napraviti kuglu i ostaviti je u posudi, prekriti krpom i premestiti na toplo mesto.
Kad testo naraste prebaciti ga na radnu površinu, dodati semenke i brzo umesiti, napraviti kuglu i vratiti u posudu da ponovo naraste.
Zagrejati posudu u kojoj će se peći hleb, premazati ga uljem, prebaciti testo, premazati ga razmućenim jajetom i posuti semenkama. Peći na 200 stepeni 45-55 minuta, pazeći da se spolja ne prepeče (po potrebi poklopiti ili prekriti aluminijumskom folijom).

Marmelada
Sastojci
1 kg bundeve
2 dl soka od pomorandže
800 g šećera
1 dl vode
1 štapić vanile ( ili ekstrakt)
30 g svežeg đumbira
3 kašike soka od limua
Vanilu iseceite i istružite sadržaj. Pomešajte ga sa šečerom, a mahunu sačuvajte. Očišćeno meso bundeve isecite na kockice ujednačene veličine. Prebacite bundevu u lonac s vodom, šečerom, stapicem vanile i sokom. Dobro promešajte. Izrendajte đumbir.
Kuvajte uz stalno mešanje dok ne provri. Nakon jednog minuta dodajte đumbir i nastavite da kuvate dok se marmelada ne zgusne. Vruću marmeladu prespite u sterilne staklene tegle i svaku dodajte komadic vanile.
Odmah zatvorite poklopcem i umotajte tegle jorganom. Kad se ohladi (sledećeg dana) slonite tegle na hladno mesto.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h

LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net