BUNDEVA U TEGLI

23.10.2019 | AKTUELNO | Pregleda: 422 | Autor: | 0

Neobičan recept za pripremu zimnice: da li ste probali turšiju od bundeve?


Neobičan recept za pripremu zimnice: da li ste probali turšiju od bundeve?
Ukiseljena bundeva vrlo je ukusna i savršen je prilog uz jela sa mesom.

Prvi recept
Potrebno je:
1,25 kg bundeve,
50 g soli,
sveža zelena paprika,
2 manje glavice luka,
250 g šećera,
2,2 dl sirćeta,
2 kašičice semena slačice,
kašičica bibera
kašičica semena celera.
Priprema:
Bundevu očistite, iseckajte na kockice, preručite u veću posudu, dodajte očišćenu i na trake isečenu papriku, luk isečen na kolutiće. Sipajte so i ostavite da stoji najmanje 2 sata, kako bi povrće pustilo sokove.

Povremeno promešajte. Dodajte šećer, sirće, seme slačice i celera i biber.
Kuvajte do vrenja. Kada tečnost proključa, skinite sa ringle, procedite, poklopite i ostavite da stoji još 2 sata i ponovo stavite da se kuva.
Kada masa proključa, smanjite temperaturu i kuvajte 5 minuta, skinite sa ringle, sačekajte da se malo ohladi pa punite čiste staklene tegle, ali nikako do vrha.

Čistom krpom pažljivo obrišite vrhove tegli, hermetički ih zatvorite, poređajte u posudu dopola napunjenu tek proključalom vodom i kuvajte 10 minuta. Izvadite iz vode, sačekajte da se sasvim ohladi i čuvajte na hladnom, suvom mestu.

Recept 2
Potrebno je:
- hokaido bundeva
- 2l vode
- 3dl alkoholnog sirćeta
- 50g šećera
- 100g soli
- lovorov list
- šareni biber
Priprema:
Bundevu očistite i isecite na kockice ili kriške. Složite u teglu, dodajte nekoliko zrna bibera i list lovora. Ko voli ljuto može da doda i čili papričicu.
Prokuvajte vodu, sirće, šećer, so, biber u zrnu i lovor. Ohladite i sipajte u tegle sa bundevom. Zatvorite tegle.
U posudu za pasterizaciju na dno stavite krpu i poređajte tegle. Nalijte vodom do 2cm ispod ivice. Kuvajte na laganoj vatri (ne sme da vri) 20-tak minuta. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Možete poslužiti posle dve do tri nedelje.


Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h

LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net