REČ NUTRICIONISTE: U BILJKAMA JE LEK

02.10.2019 | AKTUELNO | Pregleda: 327 | Autor: | 0

Marija Stajić, nutricionista i fitoterapeut, preporučuje koju hranu i lekovite trave da koristite da biste iskoristili aktivne materije



Marija Stajić, nutricionista i fitoterapeut, preporučuje koju hranu i lekovite trave da koristite da biste iskoristili aktivne materije. Upotreba lekovitog bilja ima različite ciljeve - jednostavno se koristi i u kombinaciji sa hranom upotpunjuje alternativan pristup kao pomoćni vid lečenja.
Svakodnevno možemo čuti da je hrana lek. Određene namirnice mogu sprečiti nastanak tromboze, ublažiti PMS simptome, sprečiti migrenu, preduprediti gojaznost. Kada se tome dodaju biljke koje sprečavaju ili olakšavaju navedene tegobe, tretman je potpun.

Koje aktivne materije su dominantne u određenim namirnicama i lekovitim biljkama?
Flavonoidi se nalaze u crnom luku, crnom grožđu, kupinama, malinama, čokoladi i u lekovitim biljkama. S obzirom da imaju različitu strukturu, flavonoidi se razlikuju i po delovanju. Za poboljšanje rada srca koristi se glog i brđanka. Kamilica je odlična da ublaži grčeve, gujina trava i smilje štite jetru, lipa, suručica i zova pospešuju znojenje. Studije govore da se kroz hranu tokom dana unese 50 do 1.000 mg različitih flavonoida.
Rutin je flavonoidni glikozid koji se nalazi u citrusima, heljdi i koristan je kod povišenog holesterola i da spreči krvarenje.
Kumarin se nalazi u biljci kokotac, kao i u cimetu. Deluje antizapaljenski, pospešuje cirkulaciju, ima spazmolitično, umirujuće, kao i baktericidno dejsvo. U visokim dozama kumarin može biti štetan za jetru i srce.
Saponini se nalaze u velikom broju biljnih vrsta. Pomažu kod zarastanja rana, smanjuju nivo holesterola, olakšavaju iskašljavanje, deluju antivirusno, antibiotički, antimikrobno i protivupalno. Nalaze se u jagorčevini, slatkom korenu, rastaviću, nevenu, divljem kestenu, divizmi i divljem jamu.

Alkaloidi deluju na nervni sistem, srce, krvotok, organe za varenje, mokraćne organe, deluju i protiv reumatskih upala, kao i kod gihta.
Kapsaicin je najvažniji alkaloid iz paprike. Biljka mrazovac takođe sadrži alkaloide i veoma je toksičana. Prilikom branja sremuša potrebno je biti obazriv, list mrazovca i sremuša je gotovo isti.
Tanini najviše deluju na kožu i sluznicu i oporog su ukusa. Deluju na veliki broj bakterija i virusa, zaustavljaju krvarenje, deluju na dijareju. Nalaze se u jabukama, divljim kruškama, mušmulama, borovnicama, a ima ih i u kantarionu, hajdučici, koprivi i hrastu.
Vitamine, kao što je vitamin C, možemo pronaći u listu peršuna, crvenoj paprici, citrusima, šipurku, pasjem trnu, bobičastom voću, trnjini, ehinacei. Cikorija sadrži kalijum, gospin trn, bakar i selen, majčina dušica sadrži gvožđe, kopriva vitamin C i folnu kiselinu.
Određene vrste masti mogu se naći u noćurku, ricinusu, maslinama, lanu, semenu kakaovca, bademu, suncokretu, kokosu, semenkama maka, boraču.

Recepti Marije Stajić
Svež sok
Sočne delove biljaka stavimo u sokovnik i iscedimo. Ukoliko koristimo koren ili manje sočan deo, potrebno je dodati malo vode.
Tri šake iseckanog bilja pomešati sa 50 do 100 ml vode i staviti u sokovnik. Dobijenu tečnost procediti. Najbolje je spremati svež sok. Ukoliko ostane, deo možete odložiti u frižider i čuvati nekoliko dana.

Biljka iz tegle
Ukoliko niste u mogućnosti da zasadite biljke, možete list ili grančicu da smestite u usku staklenu posudu u koju sipate vodu. Kada biljka počne da pušta koren, novinama obmotajte deo tegle gde je koren. Nana, origano, bosiljak, žalfija, stevija, estragon, majčina dušica, ruzmarin - sve navedene začine možete smestiti u teglu na policu u kuhinji i prilikom kuvanja dodavati ih sveže.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net