KULINARSKI HITOVI: DŽEMOVI OD PARADAJZA, PAPIRKE I TIKVICE

09.09.2019 | AKTUELNO | Pregleda: 234 | Autor: | 0

Spremite povrće na drugačiji način, u slatkoj zimnici. Da li ste probali palačinke sa džemom od tikvica, paprike ili paradajza?



Da li ste probali palačinke sa džemom od tikvica, paprike ili paradajza?
Spremite povrće na drugačiji način, u slatkoj zimnici, prenosimo recepte za džem od zelenog paradajza, paprike i tikvica.

Džem od zelenog paradajza
Potrebno je
1 kg zelenog paradajza
1 limeta
1 limun
500 g šećera.
Priprema:
Opran zeleni paradajz isecite na kockice i prebacite ga u duboku šerpu. Iz citrusa iscedite sok i izrendajte koru od pola limuna. U šerpu dodajte sok od limuna i limete, rendanu koru i polovinu pripremljenog šećera. Kuvajte dok paradajz ne postane mekan i žućkast. Dodajte ostatak šećera i kuvajte neko vreme. Pazite da se ne prekuva! Sipajte gotov džem u tegle, umotajte ih i stavite naopako dok se džem ne ohladi.

Džem od paprike
Potrebno je:
500 g crvene paprike
150 - 200 ml smeđeg šećera (količinu prilagodite ukusu)
1/2 kašičica soli
1 lovorov list
120 ml sirćeta od jabuke ili neke druge vrste, bitno da je sirće blago
1/2 kašičice ruzmarina ili majčine dušice
1/2 male ravne kašičice bibera.
Priprema:
Očistite papriku od semenki, prepolovite i iseckajte na duge niti. Prebacite ih u lonac. Pridodajte so, sirće, ruzmarin, lovor, šećer i zagrejte do vrenja. Kad provri odmah smanjite temperaturu i kuvajte 25-30 min, povremeno promešajte, posebno tokom poslednjih minuta kuvanja, jer se tada džem lako karamelizuje, a to nije poželjno. Kad paprika fino omekša, sklonite s vatre (deo tečnosti mora da ostane, ne sme sve da ispari).
U skuvan džem pridodate crni biber, izvadite lovor, promešajte, i sipajte (kao u prethodnom receptu).

Džem od tikvica
Potrebno je
1 kg mladih izrendanih tikvica
900 g šećera
100 gršećera u prahu
2 limuna.
Izrandane tikvice pomesajte sa šećerom i kuvajte na umerenoj vatri pola sata. Dodajte limun seckan na kolutove (zajedno sa korom) i kuvajte jos petnaesetak minuta. Vruć džem sipajte u zagrejane teglice (kao u prvom receptu).

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net