OBAVEZNI U MOJOJ KUHINJI: HLEB, LALE, BELI LUK I PEČENO POVRĆE

06.09.2019 | AKTUELNO | Pregleda: 202 | Autor: | 0

Nevena Cvijetić sa ljubavlju sprema zanimljiva i zdrava jela koja sa strašću fotografiše. Zato je njen kuvarski blog jedan od najposećenijih, a za Kitchen TV snimila je tri serijala


Nevena Cvijetić sa ljubavlju sprema zanimljiva i zdrava jela koja sa strašću fotografiše. Zato je njen kuvarski blog jedan od najposećenijih, a za Kitchen TV snimila je tri serijala.
- Po zanimanju sam turizmolog, ali osim što pišem blog, fotografišem hranu i kreiram recepte, zajedno sa suprugom vodim firmu za proizvodnju zaštitne odeće. Živim i radim u Bačkom Petrovcu sa mužem Miljanom i sinom Olegom, tri crna psa i tri mace. Fotografisanje i stilizovanje hrane uvek me je posebno zanimalo i upravo to me je inspirisalo da započnem pisanje bloga o hrani. Tako je 2012. godine nastao blog Hleb i lale - započinje Nevena Cvijetić priču o fotografiji, kuvanju i blogu koji ih povezuje.
Kao i većina žena sa ovog područja, i Nevena se od malena vrzmala po kuhinji gledajući baku i mamu kako prave razne gastronomske đakonije. I zato joj nije bilo teško da i u braku usavrši godinama učenu veštinu, i ovog puta sa suprugom otkriva nove recepte, začine, kombinuje ukuse. A blog je dobio ime po njenom omiljenom filmu Hleb i lale, italijanskog režisera Silvija Soldinija. Priča o ljubavi i prijateljstvu i jednostavnim životnim pričama tako je dobila kulinarski nastavak. Ipak, nedugo nakon "rađanja" prvih viralnih recepata, Nevena se suočila sa zdravstvenim problemima.

- Godina 2015. bila je vrlo komplikovana, a to se odrazilo i na moje zdravlje. Imala sam visok pritisak i probleme sa želucem. Shvatila sam da mi ne odgovara ishrana koja se bazira na rafinisanim namirnicama koliko god bila ukusna. U jelovnik sam ubacila integralne namirnice i izbacila sam slatkiše. Trebalo mi je vremena da pronađem nove kombinacije, ali mi je ta promena jako prijala. Počela sam i da meditiram i redovno sam išla kod psihoterapeuta jer ne verujem da samo hrana ili lekovi mogu trajno da poprave situaciju. Potreban je holistički pristup.

Nevenina "turistička" strana na blogu iznedrila je deo sa gastronomskim utiscima sa putovanja. Ipak, ovde se ne radi o klasičnim savetima iz turističkih vodiča.
- Nedavno sam dobila komentar da je neočekivano i dosadno od fud blogera da kaže da mu je najdraže jelo pica ,Margarita,. Mislim da je italijanska kuhinja toliko voljena i ukusna jer je jednostavna i savršeno kombinuje namirnice. Volim što se kod nje oseća svaka namirnica i što se insistira na kvalitetu. Mnogo volim začine i stalno ih koristim u kuvanju. Kantonska kuhinja mi je takođe omiljena. Nisam puno putovala po Aziji, bila sam nekoliko puta u Hong Kongu, i osim hrane, oduševili su me čajevi - objašnjava Nevena.
Pošto ne jede meso, omiljeno jelo koje svakom preporučuje je sezonsko pečeno povrće u rerni ili brzo prženo povrće. Ako jede van kuće, Nevena uvek bira suši ili neki azijski restoran. Ipak, nije joj strana ni klasika koju svi vole: pica. Takođe, ponekad zgreši na kiosku brze hrane, ali pošto je to izuzetak, učini to bez griže savesti. A apsolutni favorit u svemu, za Nevenu je beli luk.

- Moja mama pravi mešavinu čajeva koji mi jako prijaju, i za dušu i za stomak. Hajdučka trava, kamilica i majčina dušica. Obožavam da ga popijem zaslađen medom, uz dodatak limuna. U zimskim mesecima, kada me uhvati prehlada, pravim mešavinu: jedna kašičica kurkume, jedna kašičica meda, sok od jednog limuna i jedne naradže sa toplom vodom. Uvek nam pomogne u borbi protiv virusa - savetuje Nevena.


Svojim komšijama iz Bačkog Petrovca, kada ih posmatra u kuhinji, upućuje ozbiljnu primedbu:
- Primetila sam da se ovde jede dosta belog hleba i testa. Mislim da bi bilo dobro da se na meniju nađe malo više integralnih namirnica. Na selu se i dalje jede puno domaćih proizvoda i prati se sezona, što je jako dobro. Čini mi se da se svest stanovništva u Srbiji mnogo popravila u odnosu na period od pre deset godina, ali istovremeno naša zemlja je zašla duboko u konzumerizam i sve manje se insistira na kvalitetu i domaćim proizvodima. Tome doprinosi i loša ekonomska situacija u kojoj se nalazimo. Mislim da situacija na nivou zemlje, što se navika u ishrani tiče, nije dobra.

S. S.
Foto:Hlebilale.com

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net