DIJETA JAPANSKOG NOBELOVCA

Japanski naučnik Jošinori Osumi otkrio je princip ishrane koji pomaže u očuvanju mladosti i zdravlja. Za svoje otkriće dobio je Nobelovu nagradu za medicinu.
Suština njegove studije je jednostavna: Ako neko vreme gladujemo, ćelije za to vreme prerađuju sve staro i nepotrebno i - podmlađuju se. Taj proces se naziva autofagija.
Kako da na najjednostavniji i najbezopasniji način podstaknete autogafiju, sačuvate mladost i postignete idealnu težinu?
Ključ je "prozor ishrane", vreme kada u toku dana jedemo. Onaj ko ustaje u sedam sati i doručkuje sat kasnije, otvara “prozor” u osam sati ujutru. Ako večera između 20 h i 22 h, “prozor” je otvoren 12-14 sati tokom dana.

Ranije se smatralo da treba jesti češće i pomalo, da telo ne bi počelo da stvara salo.
Istraživanja sprovedena 2017. pokazuju da su oni koji jedu između 8 h i 22 h bolesniji od onih koji jedu između 8 h i 14 h. Ukoliko se prozor za ishranu otvara samo na šest do osam sati, smanjuje se opasnost od dijabetesa, anemije i gojaznosti.

Istraživači su otkrili da sužen prozor ishrane smanjuje dnevne oscilacije gladi i povećava sagorevanje masti tokom noćnih sati i poboljšava metaboličku fleksibilnost.

Mali “prozor ishrane” koristan je i za opšte zdravlje:
- Povećava otpornost na ultraljubičaste zrake, rak kože i njeno starenje
- Smanjuje rizik od raka dojke
- Snižava krvni pritisak
- Smanjuje rizik od srčanih oboljenja
- Poboljšava kvalitet sna.

Kada jedemo uveče, poremetimo unutrašnji časovnik:
- Ujutru nemamo snage jer je nivo kortizola nizak;
- organizam se budi tek u toku dana;
- uveče nivo kortizola raste, gladni smo i aktivni, a telo treba da spava;
- tako se povećava rizik od dijabetesa, gojaznosti i depresije.

Da biste uspostavili biološki ritam, treba da:
- Ustanete u 6-7 h ujutru ili kada svane;
- doručkujete 30-60 minuta posle buđenja;
- počnete da radite dva do tri sata nakon ustajanja;
- jedete za doručak više nego za ručak;
- smanjite “prozor ishrane” na šest do osam sati, bez promene kalorijskog sadržaja.

Evo primera osmočasovnog “prozora”:
Ustajanje u 7 sati ujutru, obilan doručak u 8, lakši ručak u 12, večera u 16 sati. Za najupornije - bez večere.

Kako se boriti protiv osećaja gladi?
Naučnici kažu da se telo vremenom navikne na velike pauze između obroka, a osećaj gladi postane slabiji. Ukoliko se jede često, osećaj gladi, obrnuto, postaje jači.
Možda će vam prvi put biti teško da smanjite “prozor”: nekoliko dana ćete imati neodoljivu želju da “pojedete slona” posle 19 sati. Taj period možete preživeti grickajući voće ili povrće. Posle nedelju dana, organizam će se navići - apetit će vam se smanjiti, san postati čvršći, a jutarnje raspoloženje biće vam mnogo bolje.