TUŠT, SAVRŠEN IZVOR OMEGA 3 MASNIH KISELINA I VITAMINA A

Čupamo ga i gazimo misleći da je korov, a u stvari ne znamo da je lek za mnoge bolesti.
Koristio se još u Starom Egiptu, duže od milenijuma uzgaja se u Kini i Indiji, Francuzi od njega prave različita tradicionalna jela i čorbe… Jedino mi gazimo po njemu, čupamo ga i bacamo!

Tušt je jednogodišnji, ali vrlo uporan “korov”.
Tušt (portulaca oleracea) ćete prepoznati po mesnatim, sočnim listovima i žutim cvetovima. Raste u različitim uslovima, od plodnog baštenskog đubriva do pustih delova i kamenja.

Istraživači su otkrili da tušt sadrži više antioksidanata od spanaća i da je koncentracija omega 3 masnih kiselina u njemu veća od količine koja se može naći u nekim ribljim uljima.

Tušti ima čak šest puta više vitamina E od spanaća, sedam puta više beta-karotena nego šargarepa, sadrži i vitamin C, magnezijum, kalcijum, gvožđe, vitamin B2, kalijum, fosfor i mangan. Bogat je vitaminom A koji sprečava pojedine vrste karcinoma i poboljšava vid. 100 g tušta pruža 44% preporučenog dnevnog unosa vitamina A.
Tušt je odlična hrana koja pomaže u jačanju imuniteta, poboljšava rad i jačanje srca i krvnih sudova i blago deluje protiv nervoze i stresa, poboljšava probavu, zdravlje i elastičnost kože. Deluje antibakterijski i protivgljivično, a može pomoći i kod depresije.

Osušeni listići tušta imaju 16% aktivnih antidepresivnih supstanci. U tu svrhu kuva se kao čaj.
Kao sveža biljka je u isto vreme i diuretik i blagi laksativ, pa je savršena biljka za mršavljenje. Tušt je vrlo koristan za mokraćne ili probavne tegobe. Ima antigljivično i antimikrobno delovanje.

Tušt brzo počinje da gubi svoju hranljivu vrednost odmah nakon branja!

Tušt ima blago slankast, pomalo neutralan, sluzav ukus koji mnogima jako prija, pogotovo ako se jede kao salata. Od njega se može, kao i od bilo kojeg zelenog lisnatog povrća, pripremiti supa, varivo, rižoto, kajgana, možete ga zapeći u rerni i sl.
Jednostavan recept:
Izdinstajte ga sa belim i crnim lukom i paradajzom ili pripremite zdravu salatu sa malo maslinovog ulja i limunovog soka. Tušt je savršen i zdrav sastojak za pripremu vaših omiljenih supa i šejkova.