NEMAČKI STRUČNJACI SRUŠILI NAJPOPULARNIJE MITOVE O ISHRANI

25.02.2019 | AKTUELNO | Pregleda: 592 | Autor: | 0

Poplava mitova o zdravoj ishrani zbunjuje mnoge. Evo šta o popularnim uverenjima kažu nemački stručnjaci


Članovi Nemačkog udruženja za ishranu (DGE) kažu da bi prema mnogim mitovima o ishrani trebalo imati zdravu dozu skepticizma.

Mit: Smeđi hleb uvek je zdraviji od belog
Među proizvodima od žitarica, poput hleba, rezanaca, pirinča i brašna najzdraviji su oni od punoga zrna, kaže Silke Restemejer iz DGE-a.
"Namirnice od celog zrna garantuju duži osećaj sitosti, a istovremeno sadrže više hranljivih materija od proizvoda od belog brašna".
Ipak važno je istaći da nije svaka vrsta smeđeg hleba ili onog sa semenkama napravljena od celog zrna. "Neke vrste hleba smeđu boju dobijaju zahvaljujući ekstraktu slada koji se u njega dodaje, a u nekim vrstama hleba od semenki ima samo semenki suncokreta.

Mit: Zeleni paradajz je otrovan
Nezreo paradajz sadrži solanin. "Reč je o otrovu koji biljku štiti od štetočina", objašnjava Harald Seic iz DGE-a. Konzumiranje previše zelenog paradajza kod nekih osoba može izazvati simptome poput blaže glavobolje ili bola u želucu. Ali odrasla osoba morala bi pojesti jako veliku količinu zelenog paradajza da bi joj se javili ozbiljni zdravstveni problemi.

Mit: Zamrznuto povrće može se čuvati ’zauvek’
"Zamrzavanje namirnica odličan je način da se neke vrste hrane dugoročno očuvaju", kaže Restemejer. Kad se čuvaju na minus 18 stepeni većina hranljivih materija, ukus, ali i izgled, ostaju netaknuti.
Ali sa vremenom dolazi do razgradnje namirnica, što znači da duboko smrznuta hrana u jednom trenutku više nema dobar ukus.
Savet: "Na ambalaži upišite datum kada ste zamrzli namirnice, sadržaj i količinu, pa ćete tačno znati koliko je stara."

Mit: Jedete li kasno uveče ugojićete se
"Ako svakodnevno jedete kaloričnu hranu dobićete na težini. Ako u organizam unosite premalo kalorija, gubićete na težini", jednostavno je pojasnila nutricionistkinja Monika Bišof. Za osobe koji spadaju u grupu ljudi s normalnom težinom irelevantno je u koje vreme jedu.

"Ali ako osoba želi da izgubi kilograme, bilo bi dobro da prestane da jede pre spavanja ili noću", kaže Bišof i dodaje da je nekim osobama jednostavnije da preskoče obrok u večernjim satima nego tokom dana.



Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 9h-18h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net