EVO ZAŠTO BUĐAV HLEB MORATE ODMAH DA BACITE

AKTUELNO | Pregleda: 317 | Autor:

Plesni sa hleba nisu iste kao one sa na primer, nekih vrsta sira, i ako se kontaminirano pecivo jede duže može doći do ozbiljnih posledica


Kad ne na hlebu pojave plesni, ne postoji čist deo koji je bezbedno pojesti!
Ljudi koji jedu buđav hleb rizikuju ozbiljne zdravstvene probleme. Spore plesni se brzo šire i potreban je dodatni oprez.
Mnogi ljudi imaju običaj da iseku plesnjiv deo hleba i ostatak pojedu.

Problem je u tome što, kad hleb počne da buđa, ne postoji čist deo. Telo plesni građeno je od gustog sistema cevastih ćelija bez hlorofila, obično bezbojnih. Te vlaknaste ćelije zovu se hife, zbog kojih plesan izgleda paučinasto i pahuljasto. Hife rastu kao isprepletena mreža i nazivaju se micelijum.
Plesan su mikroskopske gljivice, a postoji nekoliko vrsta od kojih neke u hranu otpuštaju mikrotoksine, zbog kojih se ljudi mogu ozbiljno razboleti. Oni koji jedu buđav hleb imaju veću verovatnoću za oštećenje bubrega i jetre i oslabljenje imuniteta.

Ni kod kupovnog sečenog hleba nije sigurno uzeti isečen šnit koji golim okom izgleda čisto, ako se na nekim drugim već pojavila plesan. Cela vekna hleba već je prekrivena hiljadama spora plesni. I zato ju je bolje baciti.
Iako ljudi jedu plesan na proizvodima kao što su sir, soja sos ili putem antibiotika, plesan sa hleba je kockanje sa zdravljem.
Takođe, treba uzeti u obzir migraciju spora plesni s hleba na ostalu hranu koja joj je u blizini jer se i ona može kontaminirati.



Komentari