LIKER, SOS I TURŠIJA OD DUNJE

15.10.2018 | AKTUELNO | Pregleda: 423 | Autor: | 0

Iskoristite sezonu mirinih, žutih dunja. Umesto klasičnih recepata, napravite nešto novo.


Liker od dunje
Sastojci:
- litar rakije
- 1 kg dunja
- 350 g šećera
- 1 štapić cimeta
Priprema:
Dunje obrisati pamučnom krpom (ne smeju se prati vodom), oljuštiti i staviti u teglu samo ljuske, a ostalo upotrebiti za kompot. Ljuske dunja naliti rakijom, hermetički zatvoriti i ostaviti da stoje 6–7 nedelja. Nakon toga šećer skuvati sa vodom, dodati cimet i pustiti da vri 3 minuta. Izvaditi cimet, ohladiti sirup i sipati u teglu sa ljuskama i rakijom. Izmešati, procediti kroz gazu i sipati liker u manje flaše.

Ukiseljene dunje
Sastojci:
- 3 dunje srednje veličine
- 750 ml jabukovog sirćeta
- 400 gr šećera
- 12 bobica kleke
- 8-10 zrna bibera (nije obavezno)
- 1 list lovora, isecpkan na komadiće
U dublju posudu od nerđajućeg čelika stavite sirće, bobice kleke, biber i lovorov list, kuvajte na srednjoj temperaturi. Kada prokuva smanjite temperaturu i ostavite da krčka dok vi ljuštite, čistite i sečete dunje. Isecite svaku uzdužno na 5 komada, pa ih pažljivo spustite u posudu i pomešajte sa ostalim sastojcima. Kuvajte 20 do 25 minuta ili dok dunje ne smekšaju. Sklonite sa vatre, izvadite komadiće dunja i poređajte ih u čiste tegle. Uspite tečnost u kojoj su se kuvale, zatvorite dobro i ostavite da se ohlade.

Slani sos od dunja
Sastojci:
- 300 g očišćenih dunja
- 300 ml vode
- 200 ml slatke pavlake
- muskatni oraščić
- beli biber
- so
Priprema:
Dunje operite, isecite na kockice i kuvajte ih u kipućoj vodi 10 minuta, ocedite i propasirajte. Dodajte pavlaku, so, biber, muskatni oraščić i zagrejte dok ne provri. Ako želite još bogatiji ukus, dodajte dve kašičice parmezana.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net