ZDRAVA ZIMNICA BEZ KONZERVANSA

12.10.2018 | AKTUELNO | Pregleda: 344 | Autor: | 0

Sve bogatstvo vitamina i minerala sačuvajte do sledeće godine


Kao prirodne konzervanse za turšiju iskoristite sirće, so i šećer, koji će omogućiti da povrće posle fermentacije sačuva ukus i teksturu.

Umesto kupovnih zimnica sa previše soli i konzervanska, spremite sami ukusne slane ili slatke specijalitete.

Pinđur
Ako volite ljutkasto, obavezno probajte pinđur, u pitanju je veoma zdrava zimnica bez konzervansa.
Sastojci:
Četiri kilograma mesnatih paprika, crvenih i zelenih, kilogram plavog patlidžana, kilogram paradajza, 2 dl ulja, 2 struka lišća od celera, glavica belog luka, soli po ukusu.
Priprema:
Paprike, paradajz i patlidžan operite, isecite, oljuštite, očistite semenke i pržite na ulju dok sav sok ne uvri. Umešajte sitno iseckan beli luk i lišće celera. Dodajte soli po ukusu, pustite nek se prži još dva minuta i vruće sipajte u zagrejane tegle. Pokrijte čistom krpom i ćebetom, a sutradan tegle zatvorite celofanom.

Ajvar od zelenog paradajza
Sastojci:
Četiri kilograma zelenog paradajza, 4 veća korena rena, 400 g senfa, 6 dl ulja, soli po ukusu.
Priprema:
Opran i očišćen paradajz sameljite na mašini za meso. Ostavite ih u cediljku neka se ocede. U međuvremenu očistite i izrendajte ren, dodajte mu paradajz i ostale sastojke.Sve dobro umešajte i sipajte u odgovarajuće tegle. Čuvajte ih u ostavi.

Domaći kečap
Sastojci:
Četiri litre gusto ukuvanog soka od paradajza, 30 g soli, 50 g šećera, 4 dl vinskog sirćeta, 4 glavice crnog struganog luka, 2 glavice belog luka, 4 kašike senfa, malo mlevenog bibera.
Priprema:
Sve sastojke pomešajte i kuvajte 15 minuta, računajući od trenutka kad je smesa proključala. Vruć kečap sipajte u male tegle ili flaše sa širokim grlićem. Zatvorite ih celofanom, utoplite ćebetom i ostavite neka prenoće.

Pekmez od jabuka
Sastojci:
Kilogram i po rendanih jabuka, pola kg rendane šargarepe, čaša vode, dva vanilin-šećera, sok od dva limuna, malo cimeta.
Priprema:
Jabuke oljuštite, izrendajte i usitnite u blenderu. Pomešajte sa ostalim sastojcima i kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta, uz povremeno mešanje. Ukoliko se tokom kuvanja na površini bude stvarala pena, skinite je i bacite. Vruć pekmez sipajte u vruće tegle i ostavite neka se polako hladi na tamnom i suvom mestu.

Tagovi:

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net