"ORGANIZUJTE" FRIŽIDER PO RECEPTU DŽEJMIJA OLIVERA

AKTUELNO | Pregleda: 228 | Autor:

Slavni kuvar detaljno je objasnio šta ide na koju policu, ali i kojim namirnicama nije mesto u frižideru


Kad dođe leto i velike vrućine, bacaju se znatne količine hrane, jer se namirnice brže kvare. Slavni kuvar Džejmi Oliver za Dejli mejl savetuje kako da izbegnete bacanje, odnosno maksimalno sačuvate svežinu hrane.
Ako dobro "organizujete" frižider namirnice će trajati i duže nego inače.

Organizacija frižidera
Temperatura u svakom frižideru varira kako vrućina napolju raste, tako da meso i ribu treba držati u hladnijem delu na dnu, a mlečne proizvode u sredini frižidera. Kuvano meso treba držati odvojeno od sirovog. Sirovom mesu mesto je na najnižoj polici.
Vrata su najtopliji deo koji je izložen višoj temperaturi prilikom svakog otvaranja. Tu bi trebalo da stoje sokovi i začini.

Ne ide sve u frižider
U frižideru držite samo one stvari kojima je tamo mesto. Namirnice poput paradajza nema potrebe hladiti. Njih čuvajte na suvom i tamnom mestu. Idealno je ako imate podrum. Neke namirnice u frižideru čak traju kraće nego van njega. Hleb će, na primer, biti duže svež ako se čuva van frižidera.

Biljke i salate
Sveže povrće i začinsko bilje duže će trajati ako ga zamotate u kuhinjski ubrus pre nego što ga stavite u frižider. Možete njime obložiti kutiju za povrće jer će se sva vlaga upijati u papir, a povrće ostati sveže. Ne zaboravite da ubruse redovno menjate.

Zamrzavanje ostataka
Zamrzivač je poput vremenske kapsule za svežu hranu, a posebno za voće i povrće. Ako imate veliku količinu voća koje će vam propasti, stavite ga u kutiju pa u zamrzivač. Ovo je idealno rešenje za kasniju pripremu smutija.
Ovo pravilo važi više-manje za sve namirnice koje ne pojedete.
Oliver savetuje da kutije s hranom pravilno označite kako se ne biste nakon nekog vremena pitali šta je unutra.

Zimnica
Zimnicu možete napraviti od bilo kojeg hrskavog povrća. Imate li velike količine šargarepe, brokolija, karfiola ili krastavaca, jednostavno ih isecite i složite u teglu, dodajte sirće, so, šećer i vodu i imaćete ukusnu zimnicu. Možete dodati začinsko bilje, semenke slačice ili šta već volite da dodate za pojačanje ukusa.

Komentari