VODU U KOJOJ STE KUVALI TESTENINU NE BACAJTE!

03.07.2018 | AKTUELNO | Pregleda: 672 | Autor: | 0

Većina ljudi greši kad vodu u kojoj su kuvali testeninu bace. Ona se može dobro iskoristiti u pripremi umaka, supe, gulaša, variva i drugih jela.



Vrhunski kuvari vodu preostalu nakon kuvanja testenine koriste prvenstveno zato što deluje kao zgušnjivač jelima, ali im daje i punoću budući da je slana, a so je poznat pojačivač ukusa. Neki od njih zovu je i tečnim zlatom, najviše zato što tokom kuvanja poprimi zlatnu boju, ali i zbog mnogih načina za primenu.

Kako biste dobili najviše iz pripreme testenine, a i da vam voda ima najbolju gustinu i ukus, bitno je kod kuvanja testenine ne preterati s količinom vode. Voda u kojoj se kuva trebalo bi da prekrije testeninu, ni više - ni manje.
Kad se testenina skuva u vodi ostaje koncentracija skroba, što će svakom umaku ili supi obezbediti svilenkast izgled i baršunastu teksturu.

Ako stavljate ulje u vodu kako se testenina ne bi slepila, nemojte. Umesto toga u prvih par minuta dobro promešajte testeninu i stavite da se kuav na laganoj vatri.

Tagovi:

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radnim danima: 8h-20h,
    subotom: 9h-15h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net

Upotreba kolačića (eng. Cookies). Ovaj sajt koristi kolačiće u cilju analize saobraćaja i poboljšanja korisničkog iskustva. Daljim korišćenjem sajta izjavljujete da se slažete sa upotrebom kolačića.
Razumem