PIVO DO BAJATOG HLEBA

14.06.2018 | AKTUELNO | Pregleda: 258 | Autor: | 0

Višak iz pekara i prodavnica obezbeđuje šećere koji se pretvaraju u alkohol tokom proizvodnje


Jedan od rezultata opšte kampanje za smanjenje bacanja hrane je pivo od bajatog hleba. Novu vrstu omiljnog muškog napitka napravila je firma Toast Ale koja je hlebom zamenila trećinu sladnog ječma u proizvodnji piva.

- Pekare i prodavnice sendviča bace 44 posto hleba i peciva. Mi to uzimamo i njime zamenimo trećinu ječma. Hleb daje šećere koji se pretvaraju u alkohol tokom proizvodnje piva, a time se smanjuje količina svežeg ječma. U isto vreme hleb se iskoristi, a ne baca - kaže Luis Zijan iz pivare.
On je dodao i da će sav prihod od prodaje donirati dobrotvornoj organizaciji Feedback koja se bori za smanjivanje bacanja hrane u lokalnim zajednicama širom sveta.
Firma viškove hleba uzima tek nakon što se uvere da ljudima zaista nije potreban i da ne može više da se koristi.
Zian napominje i da je prodavnicama i pekarama teško da pronađu kome da poklone višak hleba zbog kratkog roka trajanja. Skloništa za beskućnike često traže konzervisanu ili pakovanu hranu, koja može duže da traje, više nego što im je potreban hleb, prenosi Biznis insajder.

Hleb i peciva koje koriste neutralnog su ukusa, a nakon usitnjavanja ubacuju se u vruću vodu zajedno s ječmom – tako nastaje svojevrsna kaša koju je puno teže mešati nego kada se pravi samo s ječmom.
Neobičan napitak prodaje se i u pabovima, a jedan takav nalazi se u središtu Londona "Temple Brew House" i vrlo je popularan. U njega zalaze i ljudi zasluženi za nastanak Toast Alea.

- Naučili smo lekciju iz proizvodnje piva i lekciju kako se za to može koristiti i hleb. Danas ćemo da probamo to što smo napravili - rekao je na promociji piva Majkl Mulkani i pohvalio se da je svojim rukama kidao 200 komada hleba u komadiće.
Zijan napominje da proizvodnja piva pomoću hleba nije nikakva novost, to se radilo i pre nekoliko hiljada godina, a oni su s proizvodnjom Toast Alea počeli 2016. godine. Danas ga prodaju u mnogim prodavnicama, restoranima i pabovima širom Velike Britanije.

- Pivo je zaista zabavan medij za angažovanje ljudi oko globalno važnih problema - kaže.

I Džejmi Oliver oduševljen je ovom idejom, ali i samim pivom.

Inače, širom sveta trećina proizvedene hrane se baca, a s druge strane postoji puno ljudi koji su gladni. Osim toga, proizvodnja hrane je odgovorna za skoro trećinu emisije gasova sa efektom staklene bašte, a što vrlo negativno utiče na okolinu.

Ova pivara na svojoj stranici ima i recept kako napraviti pivo koristeći hleb, kao što ga pravei oni.

Sirovine za pivo od bajatog hleba

Priprema piva od bajatog hleba

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net