SIRUP I LIKER OD LIPE

AKTUELNO | Pregleda: 152 | Autor:

Omiljeno drvo Starih Slovena najčešće se koristi pripremu čaja za ublažavanje napetosti, anksioznosti, olakšanje tegba u menopauzi, kao pomoć kod arterioskleroze i hipertenzije

Stari Sloveni su znali za moćna lekovita svojstva cveta i kore ove biljke mnogo pre moderne medicine, a naročito su koristili čaj od lipe kao lek protiv raznih bolesti kao što su glavobolja, grip, anksioznost i želudačne tegobe.
Još drevni lekari i isceljitelji znali su da ova blagotvorna biljka podstiče znojenje, zahvaljući čemu su obarali visoke temperature kod obolelih.
Stari Sloveni su je toliko poštovali da su svoja staništa smeštali baš u lipovim gajevima. U fitoterapiji se koriste cvetovi bele (Tilia cordata) i crne ili divlje lipe (Tilia platyphyllos), a naročito se koristi lipov čaj za ublažavanje nervne napetosti i anksioznosti.
Čaj od lipe mogu da piju i deca, a može se koristiti i kao dodatak kupkama za bebe protiv grčeva. Fitoterapeuti taj napitak preporučuju i ženama u menopauzi za ublažavanje tegoba kao što su nervoza i nesanica, a povoljno deluje i u slučaju problema povezanih sa predmenstrualnim sindromom.
Lipa naročito blagotvorno deluje u slučaju arterioskleroze (zakrečenje arterija) i hipertenzije, kao antikoagulant, sprečava zgrušavanje krvi, delujući istovremeno kao antiseptik.
Čaj od unutrašnje kore lipe podstiće protok žuči i rad jetre, te pospešuje detoksikaciju celog organizma.
Od lipe, osim čaja, može se napraviti i sirup i liker.
Sastojci
Za sirup
2 šake svežih rascvetanih cvatova lipe
1 l vode
800 g šećera
sok od 4 limuna
*Dodaci (po želji)
1 šaka ružinih latica
3 rascvetana cvata lavande
komad od oko 2 cm đumbira (isečenog na listiće)
2 cvata zove
rendana korica 1 neprskane pomorandže
Priprema
1.Uzmite samo cvetiće lipe, odnosno odstranite onaj duguljasti listić, na kojem raste cvetna stabljika.
2.Po želji se odlučite za jedan ili dva od navedenih dodatatka. Nemojte preterivati i dodati sve od navedenog.
3. Cvetiće lipe i dodatke potopite u vodu, najbolje u veliku teglu sa čvrstim poklopcem, zatvorite i ostavite da stoji 1 do 2 dana.
Po velikm vručinama, ne držite duže od jednog dana!
4. Procedite tečnost kroz gustu gazu, postavljenu na cedilo, cvetove u gazi dobro ocedite.
5. Tečnost dodajte u veći lonac, dodajte šećer i zagrevajte do vrenja.
6. Kada provri, kuvajte 3 minuta uz mešanje.
7. Procedite sok od limuna kroz malo gusto sito u sirup i pustite da ponovo provri.
8. Čim provri, odmaknite sa ploče i sipajte sirup u sterilne boce. Čvrsto ih zatvorite.
Za liker
5 dl sirupa od lipe
5 dl rakije neutralnog ukusa/vodka/beli rum ili nekog drugo alkoholno piće po želji

Priprema
1. Ohlađen sirup pomešajte sa alkoholom i punite u bocu.
*Dodaci (po želji)
Zatvorene boce sirupa mogu stajati više meseci na sobnoj temperaturi. Jednom otvorene čuvaju se u frižideru.
Liker se čuva u frižideru,više radi boljeg ukusa nego kvarljivosti.
Posluživanje
Sirup se razređuje sa hladnom vodom u željenoj razmeri. Može se piti zimi kao topli napitak, odnosno zamena za čaj. Kako lipa podstiče znojenje, sirup je idealan za vruće letnje mesece, kao i zimi kada vas uhvati prehlada.
Liker uvek poslužite rashlađen.



Komentari