PATLIDŽAN - 7 KORISNIH TRIKOVA ZA PRIPREMU

25.10.2017 | AKTUELNO | Pregleda: 633 | Autor: | 0

Čak se iskusne domaćice, stojeći pored šporeta, ponekad zapitaju zašto se patlidžan baš tako priprema. Ovo su najčešća pitanja i odgovori

1. Kako peći patlidžane na roštilju?
Rešetku roštilja premažite uljem i postavite je 7-10 cm od izvora toplote. Režnjeve patlidžana pecite oko deset minuta, tako da ih samo jednom okrenete, a pritom ih malo premažite uljem pomoću četkice. Možete ih premazati i kombinacijom maslinovog ulja, belog luka i začinskog bilja.
2. Kako dinstati patlidžan?
Nema neke velike razlike u odnosu na dinstanje ostalog povrća. Patlidžan narezan na kocke, ili manje režnjeve, zalivajte s malo vode. Dinstajte oko dvanaest minuta u poklopljenoj posudi. Kod same pripreme, dinstanom patlidžanu možete da dodate naseckan paradajz bez semenki i bosiljak, ili mu jednostavno na kraju dodajte iseckan beli luk i peršun.
3. Kako da patlidžani prilikom prženja ne upiju suviše masnoće?
Patlidžane možete da stavite i u žičanu cediljku iznad pare oko pola sata. Na taj način će vam za pečenje ili prženje trebati manje ulja.
4. Kako peći patlidžan u rerni?
Viljuškom izbodite patlidžan kako bi para mogla da izlazi napolje i pecite ga u rerni na 200°C oko dvadeset minuta, ili dok ne omekša. Tako dobijen pire možete dalje da koristite u pripremi namaza i sosova.
5. Koji začini i ulja su najbolji u kombinaciji s patlidžanima?
Crni luk, beli luk, paradajz, paprike, maslinovo i susamovo ulje.
6. S čim kombinovati patlidžane?
Patlidžane pripremajte, po želji, uz beli luk, bosiljak, origano, ruzmarin, estragon, biber i provansalske trave. Od povrća su najbolje kombinacije patilidžana s paradajzom, tikvicama, paprikom i lukom, uz obilje maslinovog ulja.
7. Kako smanjiti gorčinu patlidžana?
Patlidžane pre pripreme očistite, posolite i ostavite da stoje oko deset minuta, kako biste izvukli nepoželjne gorke sastojke i vodu.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD :

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD :

  • Brankova 16 ,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net