BUNDEVA ZA DOBRO RASPOLOŽENJE

10.10.2016 | AKTUELNO | Pregleda: 780 | Autor: | 0

Podstiče izlučivanje hormona sreće serotonina u organizam, prija ženama u menopauzi i ublažava upalu vena

Sa obiljem dragocenih sastojaka, bundeva (Cucurbita pepo) nezaobilazna je namirnica na trpezi. Specifičnog ukusa i mirisa, ova jednogodišnja zeljasta biljka stigla je iz Južne Amerike, gde je vekovima bila glavna namirnica u ishrani indijanskih starosedelaca. Danas se jede u čitavom svetu, od nje mogu da se pripremaju i slana i slatka jela, može da se jede živa, dinstana, pečena, pržena, a na organizam izuzetno blagotvorno utiče i sveže ceđen sok.
Od semenki se pravi karakteristično ulje, koje je odličan dodatak salatama i čorbama. Ulje je bogato omega 3 i omega 6 esencijalnim masnim kiselinama koje povećavaju energiju organizma, poboljšavaju zdravlje reproduktivnih organa i obezbeđuju lep izgled kože, kao i bolju funkciju centralnog nervnog sistema.
Manje je poznato da plod bundeve sadrži aminokiselinu koja podstiče izlučivanje serotonina u organizam, hormona koji stvara vedro raspoloženje i osećaj sreće. Zato je mnogo bolje da, umesto tableta, osoba koja je neraspoložena pojede krišku kuvane ili pečene bundeve, savetuju narodni lekari. U svakodnevnoj ishrani, tvrde stručnjaci, sprečava anksioznost i pojavu depresije.
Bundevino ulje reguliše nivo holesterola, čuva funkciju mokraćne bešike i pomaže u lečenju sindroma iritiranih creva. Istraživanja su potvrdila da ovo ulje smanjuje rizik od pojave nekih vrsta kamena u bubrezima.
Plod bundeve se u narodnoj medicini preporučuje kao diuretik za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi obolelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega i bešike.
Bundevu mogu da jedu i dijabetičari pod uslovom da je ne zaslađuju, kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog creva. Ko ima psorijazu, bundevu treba da jede svaki dan dok je ima na pijaci, kuvanu, pečenu u rerni ili kao sok.
Recepti narodne medicine


Sok od bundeve
Dobar je za rad bubrega i kardiovaskularnog sistema, dobro varenje i raspoloženje.
Uzeti tri kilograma očišćene bundeve, sedam litara vode, dva kilograma šećera i dve kesice limuntusa. Bundevu iseći na kriške, staviti u šerpu sa vodom i šećerom i kuvati. Kada omekša, propasirati i dodati limuntus. Sipati u staklene flaše, zatvoriti ih celofanom, i umotane u ćebe ostaviti da prenoće. Čuvati na hladnom i tamnom mesti i piti po potrebi. Naročito se preporučuje ženema u menopauzi.

Kod proširenih vena
Sveže izrendanu bundevu staviti kao oblog na bolna mesta i držati što duže.


Upala bešike
Savetuje se svakodnevno obrok od dinstane bundeve sa malo paradajza i iseckanog crnog luka. Po želji može se dodati kašika do dve pavlake, ali bez soli.


Katarakta
Bundeva je izuzetno bogata vitaminom A, koji je važan za dobar rad očiju, a pogotovo mrežnjače. Zahvaljujući betakarotenu, predstavlja snažan antioksidans i štiti oko od katarakte.


Integralni hleb od bundeve
Sastojci
250 g integralnog pšeničnog brašna
1 kesica mlevenog cimeta (5g)
1 ravna kašičica praška za pecivo
1 ravna kašičica sode bikarbone
75 g putera
80 g meda
100 g šećera
1 vanila ekstrakt
2 jaja
300 ml pirea od bundeve (oko 400-500 g sirove)
60 g mlevenih oraha
20 g krupno sečenih lešnika
80 grama komadića čokolade
Priprema
1. Bundevu očistiti, iseći na manje komade i skuvati. Ispasirati, odvojiti 300 ml.
2. U jednoj činiji pomešati brašno, so, cimet, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
3. U drugoj činiji mikserom umutiti puter, med i šećer. Dodati jaja i nastaviti mućenje minut-dva. Varjačom umešati pire od bundeve.
4. Sipati brašno, izmešati varjačom.
5. Dodati orahe, lešnike i sitne komade čokolade i lagno promešati.
6. Testo sipati u pleh obložen papirom (moj pleh je 23x13x8 cm). Peći oko 10 minuta na 250 stepeni C, pa još 40-ak minuta na 180 stepeni C.
7. Hleb izvaditi iz kalupa i ostaviti da se dobro ohladi pre sečenja.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net