7 NAMIRNICA KOJE ZAMENJUJU SO

22.12.2015 | AKTUELNO | Pregleda: 653 | Autor: | 0

Zdrava alternativa


Zbog prevelike zastupljenosti u gotovoj, kupovnoj hrani, so je u poslednje vreme na lošem glasu. Mnoge biljke mogu biti zamena ovoj namirnici upravo zato što sadrže njen glavni sastojak - natrijum.
Nije potrebno potpuno izbaciti so iz upotrebe, ali je moguće regulisati unos korišćenjem zdravijih zamena. To ćete uspeti ukoliko povremeno koristite ovih sedam namirnica umesto soli.
1. Cimet
Jedan od najstarijih začina koji se u našoj kuhinji koristi najčešće u poslasticama inače ima mnogo veću primenu. Cimet je zapravo odlična alternativa za so, regulisanje nivoa šećera u krvi i sposobnost snižavanja holesterola njegove su osnovne prednosti. Iako intenzivnog mirisa koji ne možemo zamisliti u glavnim obrocima, cimet iznenađujuće dobro ide uz pikantna jela.
2. Kardamom
Začin koji u našoj kuhinji postaje sve zastupljeniji, kardamom, član je porodice đumbira. Njegov ukus je delikatan i aromatičan, ali pri prvom dodiru s nepcima oseća se slankasta nota pa ne čudi njegova prisutnost u jelima umesto soli. Za intenzivniji ukus kardamoma u jelima potrebno je semenke malo propržiti.
3. Čili papričica
Topao i papren ukus, nota je koju na nepcima ostavlja čili papričica koja zahvaljujući lekovitim svojstvima zaslužuje da bude zastupljenija namirnica jela “na kašiku” u kojima najbolje balansira ukuse. Intenzivan ukus u potpunosti će ubiti potrebu za soli u hrani, osim u kuvanoj i u svežoj, poput sendviča i salata.
4. Semenke suncokreta
Samo 50 grama ovog ploda zadovoljava dnevne potrebe za vitaminima E i B1, a samo 100 grama semenki zadovoljava dnevne potrebe organizma za manganom, bakrom, magnezijumom, natrijumom, fosforom i vitaminom B6. Slankast i pomalo gorkast ukus semenkama daje natrijum, zbog čega se mlevene semenke dodaju u jela umesto soli - najbolje ih je dodati u gotovo jelo.
5. Beli luk
Beli luk je izvrsna zamena za so, a posebno onaj osušen u prahu, brojni ga koriste uz ribu i testeninu gde poboljšava ukus namirnica. Brojna lekovita svojstva glavni su razlog za veću primenu u kuhinji, a izostavite li so u jelu i dodate samo beli luk osetićete jednak učinak slankaste note kao i kod omiljenog začina.
6. Bosiljak
Zeleni listovi bosiljka obiluju eteričnim uljima, a između niza komponenti sadrže i natrijum, pa je bosiljak izvrsna zamena za so. Osim u kuvanim jelima, bosiljak izvrsno funkcioniše pomešan sa povrćem, testeninom i salatama, gde njegova slankasta nota posebno dolazi do izražaja.
7. Sok od limuna
Salata bez zrnca soli, ali uz obilje limunovog soka u potpunosti će zameniti omiljen začin. Osim toga limun je poznat kao prirodni konzervans i kao takav je odlična zamena za so.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net