MALI VODIČ ZA PRAVILNO KORIŠĆENJE ZAČINA

17.07.2015 | AKTUELNO | Pregleda: 1592 | Autor: | 0

Bosiljak uz krompir, lovor uz paradajz


Začini su obavezni deo svake kuhinje. Osim što jelu daju bogatiji ukus i miris, oni se takođe pozitivno da utiču na naše zdravlje. A da li znate koji se začin slaže s kojim jelom?

Bosiljak
Njegovo ime dolazi od grčke reči basileus što znači kralj, budući da su ga još i stari Grci smatrali kraljem začina.
Kombinujte ga s paprikama, patlidžanom, krompirom, tikvicama i paradajzom. Dobro ide uz sireve, piletinu, ribu i svinjetinu. Izvrstan je i u marinadama i prelivima za salate.
Koristite ga sa belim lukom u prahu, ruzmarinom, majčinom dušicom, majoranom i origanom.

Lovor
Gorkog ukusa, lovor se slaže s krompirom, paradajzom i gljivama, a koristite ga i u kuvanju s mahunarkama i sočivom. Izvrstan je u supama, varivima i rižotu.
Lovor koristite kombinujte sa origanom, žalfijom, timijanom i majoranom.

Kajenski biber
Prema nekim istraživanjima, dodavanje pola kašičice kajenskog bibera može da pojača ukus jela koje pripremate, ali i da omogući telu da sagori više masti nego bez njega. Koristite ga u kombinaciji s povrćem poput patlidžana, krompira, tikvica, kukuruza, paprike i paradajza. Slaže se s piletinom, ribom i govedinom a posebno dobro obogaćuje pirinač, prelive za salatu, umake i marinade.
Slaže se s kimom, paprikom u prahu i cimetom.

Kim
Kim je začin koji produbljuje ukus patlidžana, paradajza, tikvica, šargarepe, kukuruza. Dobro se slaže s piletinom, govedinom, ribom, svinjetinom i tofu sirom, a sjajan je u kari umaku, pirinču, supi, umacima i marinadi.
Kombinujte kim sa belim lukom u prahu kurkumom, đumbirom, cimetom i origanom.

Đumbir
Jelu daje aromatični, osvežavajući, pomalo pikantan ukus.
Koristite ga u jelima s šargarepom, citrusima, batatom, cveklom i budnevom. Dobro se slaže s piletinom, govedinom, ribom, svinjetinom i tofu sirom. Nezaobilazan je u kari umaku, pirinču i marinadama.
Đumbir koristite u kombinaciji s belim lukom u prahu.

Origano
Origano je intenzivnog ukusa i mirisa, dobro se slaže s artičokama, paradajzom, paprikama, tikvicama, krompirima i gljivama. Origano koristite kada kuvate piletinu, mahunarke, ribu, jagnjetinu i svinjetinu.
Sjajan je dodatak supama, prelivima za salate, umacima na bazi paradajza, suvim i vlažnim marinadama.
Origano je sjajan u kombinaciji s belim lukom u prahu, lovorom i timijanom.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 9h-18h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net