KUVAJTE NA PUTERU I KOKOSOVOM ULJU

12.05.2015 | AKTUELNO | Pregleda: 506 | Autor: | 0

Za termičku pripremu hrane nije dobro koristiti masnoće sadrže mnogo više omega 6 nego omega 3 masnih kiselina

Za termičku pripremu hrane najsigurnije je koristiti masnoće u kojima prevlađuju stabilne zasićene masne kiseline, a to su puter i kokosovo ulje. Maslinovo ulje u kojem prevlađuju jednostruko nezasićene masne kiseline, takođe, možemo koristiti za pripremu hrane. Iako nije zasićeno, ovo ulje sadrži polifenole i tokoferole koji štite ulje od oksidacije.
U svim ostalim biljnim uljima, prvenstveno široko raširenom suncokretovom ulju, prevlađuju višestruko nezasićene masnoće i to u vrlo nepovoljnom sastavu. Naime, ta ulja sadrže mnogo više omega 6 nego omega 3 masnih kiselina. Međusobna povezanost omega 3 i omega 6 i njihovih funkcija u telu vrlo je komplikovana.
Modernom ishranom unosimo 20 puta više omega 6 nego omega 3 masnih kiselina. Ova nesrazmernost dovodi do upalnih procesa u telu koji izazivaju mnoge hronične bolesti, a jedna od njih je i arteroskleroza.
Zbog toga treba smanjiti korišćenje svih biljnih ulja osim, kako je već rečeno, maslinovog i kokosovog.
Od ostalih ulja jedino u lanenom prevlađuju omega 3 masne kiseline, međutim, i to ulje vrlo lako oksidiše.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net