SMRZNUTO VOĆE I POVRĆE JE BOLJE OD SVEŽEG

09.10.2013 | AKTUELNO | Pregleda: 1916 | Autor: | 0

Sadrži više više C vitamina, beta karotena, gvoždja, kalcijuma...



Iako su donedavno stručnjaci govorili da je sveže voće i povrće najbolji prehrambeni izbor, dva nova nezavisna istraživanja britanskog Instituta Lederhed i Univerziteta Čester pokazuju da se smrzavanjem sveži plodovi nutricionistički obogaćuju, zbog čega postaju i zdraviji.
Tako u proseku smrznuta brokoli sadrži veće nivoe vitamina C i luteina, a čak četiri puta više beta karotena od svež. Smrznuta šargarepa sadrži trostruko više luteina i dvostruko više beta karotena, ali i više polifenola nego sveža verzija, piše Daily Mail.
Nutritivne vrednosti namirnice kod smrzavanja u nekim slučajevima se drastično razlikuju, pa tako smrznuti spanać ima četiri puta više hranjivih materija, vlakana, folne kiseline, gvoždja i kalcijuma.
Ukupno gledano, čak dve trećine voća i povrća zdravije je jesti smrznuto nego sveže, uz izuzetak limuna, karfiola i kukuruza. Razlog zbog kojeg je smrznuto bolja opcija je to što se voće i povrće smrzava odmah nakon branja, dok sveži plodovi mogu mesecima stajati u supermarketima poprskani raznim hemikalijama kako bi zadržali svoj dobar izgled.
- Uvek je najbolja opcija pojesti voće ili povrće odmah nakon branja, ali to je najčešće i nemoguća opcija, a već nekoliko dana skladištenja šteti nutritivnim vrednostima namirnica - rekao je jedan od autora istraživanja, profesor Graham Bonvik.

Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h
    nedeljom 9h-14h
LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net