PROLEĆNI RECEPTI

15.03.2013 | AKTUELNO | Pregleda: 4143 | Autor: | 0

Maslačak u salati, piticama ili sa svežim hlebom


Krem maslačak
Potrebno je: 1 kg listova maslačka, malo putera, 2 struka sitno seckanog mladog luka, manja sitno naseckana slatka crvena paprika, 3 čena belog luka, 400 ml slatke pavlake,
so, biber, malo muskatnog oraščića
Listove maslačka dobro oprati, stabljike odvojiti i sitno naseckati, listove iseći na tanje trake. Na srednjoj temperaturi u većem tiganju na malo putera prodinstati mladi luk, beli luk i papriku, pa dodati stabljike maslačka i dinstati još par minuta. Dodati listove, posoliti, pobiberiti i dinstati dok sva tečnost ne ispari, dodati slatku pavlaku. Ukuvati pavlaku uz neprestano mešanje dok ne formira gust sos (oko 5 minuta).
Posoliti i pobiberiti po ukusu, skloniti sa šporeta, dodati prstohvat muskatnog oraščića, izmešati.
Služiti toplo uz prženo jaje i svež crni hleb.

Maslačak i azuki pasulj kao salata
Potrebno je: azuki pasulje (ili sočivo), maslačak (može i rotkvice, mladi luk, sremuš...), šargarepa, sirće, limun.
Priprema
Potopite šolju azuki pasulja na oko 2-3 sata. Procedite vodu, dolijte novu, kuvajte oko 2 sata. Dodavati vodu tokom kuvanja, ako je potrebno. Kada je azuki skuvan, procedite i ostavite da se ohladi. Operite 4 šake listova mladog maslačka.
Izrendajte veću šargarepu, pomešajte sa pasuljem i maslačkom. Dodajte sirće i malo soka od limuna.

Pitice sa maslačkom
Potrebno je: 1 kg listova maslačka, maslinovo ulje, 5 struka sitno naseckanog mladog luka, 3 čena sitno iseckanog belog luka, 1/2 sitno naseckane slatke crvene paprike, 400 gr izmrvljenog ovčijeg sira, 40 gr prezle, jaje, 1/2 limuna, so, biber, 150 gr putera
10 debljih kora za pitu.
Priprema: Listove maslačka dobro oprati, stabljike odvojiti i sitno naseckati, listove iseći na tanje trake. Na srednjoj temperaturi u većem tiganju na malo maslinovog ulja prodinstati mladi luk, beli luk i papriku, dodati stabljike maslačka i dinstati jos par minuta. Dodati listove, posoliti, pobiberiti i dinstati dok sva tečnost ne ispari, pa dodati 20 gr putera i dobro promešati. Ostaviti sa strane da se prohladi.
Sjediniti smesu od maslačka sa sirom, prezlom, jajetom, struganom koricom i sokom limuna, sve dobro sjediniti. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Istopiti ostatak putera. Koru uzduž iseći na četiri jednake trake, premazati puterom. Na dnu trake naneti veću kašiku smese od maslačka i sira, formirati trouglove preklapanjem. Trouglove premazati puterom, posoliti, pa peći u rerni oko 20 -25 minuta, ili dok pitice lepo ne porumene. Poslužiti odmah uz čašu hladnog jogurta.



Komentari (0)

Ostavite komentar

MAGIČNO BILJE, PRODAVNICE

BEOGRAD:

  • Maksima Gorkog 25 (blizu Kalenić pijace),
    011/245-07-82
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h,
    subotom 9h-15h

LOKACIJE PRODAVNICA

BEOGRAD:

  • Brankova 16,
    011/328-35-07
    radno vreme
    radnim danima 8h-20h
    subotom 9h-15h
  • Zaplanjska 32 (TC Stadion)
    064/643-30-55
    radno vreme
    10h-22h radnim danima
PRATITE NAS

Development: draganmarkovic.net