BILJE 80 - ZDRAV ŽIVOT POZNATIH - RUŽICA SOKIĆ

KOMBUHA MI DAJE ENERGIJU

Za razliku od većine svojih kolega, naša čuvena glumica Ružica Sokić ne pije i ne puši. Svakog jutra uradi set vežbi za razgibavanje, a u slobodno vreme voli da šeta po Beogradu u društvu supruga i malenog psa. Kaže da je celog života radila vežbe i da je u tome našla radost, posebno kada je vežbala u društvu dragih ljudi. Zahvaljujući tom sportskom duhu, kako objašnjava, lakše je prebrodila zdravstvene tegobe sa kojima se suočavala. Dan počinje lakim doručkom sastavljenim od jogurta, kuvanog jajeta i parčeta hleba, a tokom dana pije omiljeno piće kombuhu, koju sama priprema. - Uživam dok pijem, kuvam i pravim napitak od kombuhe. Prvu gljivu dobila sam pre 15 godina od dobre prijateljice Zage Stojanović, sestre operske dive Milke Stojanović. Zaga, čuveni umetnik tapiserije i scenograf u Narodnom pozorištu, uvek se zanimala za alternativnu medicinu i zdrav život, tako da je u Beograd donela i gljivu kombuhu. Dala mi je jedan svoj komad i ja sam je razmnožila - počinje Ružica priču za Magično bilje, dok sedimo jednog zimskog prepodneva u mirnoj kuhinji njenog stana u blizini Tašmajdana. Na stolu ispred nas stoji poveća tegla poklopljena gazom, da bi kombuha mogla da diše, do pola ispunjena braonkastom tečnošću. Na njenom vrhu, poput velike meduze, mreška se gljiva nešto svetlije boje. Pljosnata je i lista se u vidu palačinki. Pelcer se dobija tako što se njeno telo uzme u ruke i prstima razlista jedna „palačinka“ koja se, zatim, stavi u novu teglu sa specijalnim rastvorom. - Ne znam kome sve nisam dala gljivu po Beogradu. Neki je pažljivo gaje, a za neke sam se iznenadila koliko su neodgovorni. Kombuha nije zahtevna, brzo se razmnožava, samo je potrebno malo posvećenosti i pažnje da biste u kući uvek imali zdrav napitak - naglašava Ružica. Kombuha je japanska čajna pečurka koja živi u hranjivom rastvoru šećera i zelenog ili crnog čaja. Tokom fermentacije gljiva deluje različitim kompleksnim reakcijama i stvara mlečnu i glukoronsku kiselinu, vitamine C i B, aminokiseline i antibiotske sastojke koji joj daju lekovito svojstvo, blagotvorno za organizam. Ovaj zdrav napitak i prirodan lek veoma je cenjen na Dalekom istoku više od 2.500 godina. Zen mudraci su ga koristili kao životni eliksir koji dovodi u ravnotežu energiju duha i tela. Dostizali su duboku starost, a pritom zadržavali dobro zdravlje i mladalačku vitalnost. Širom sveta poznati japanski samuraji pili su ovaj napitak pred ulazak u borbu
Sonja Vlajnić

Pročitajte više u 80. broju Magičnog Bilja