ČUVARKUĆA MI ČUVA I KUĆU I ZDRAVLJE

Zdrav život poznatih | Pregleda: 384 | Autor:

Jelica Greganović, novinarka, blogerka i književnica, smatra da svako od nas ima kolektivno-prehrambeno-gastronomsko sećanje i da zato treba da se hranimo povrćem i voćem koje nas okružuje


Ako naiđete na neki post koji se brzinom svetlosti širi internetom, velike su šanse da je Jelica Greganović autorka. Knjige koje je objavila žene toplo preporučuju jedna drugoj za kućnu biblioteku. Novinarka, blogerka, književnica, autorka nekoliko bestselera u izdanju Lagune, svemu što radi posvećena je svim srcem. I deci i mužu, i prijateljima, kućnim ljubimcima, biljkama, pisanju… U to koliko voli da kuva i da gaji cveće uverili smo se kada smo je posetili u njenoj cvetnoj oazi, na terasi vračarskog stana sa pogledom na Hram Svetog Save.
- Odrasla sam u selu kod baba i deda, a od baba može mnogo da se nauči o bilju. Svi mi koji smo rasli na selu znamo da čim se neko razboli, naše babe kuvaju koprivu kojima se inače hrane patkice da lepo porastu. Moj mlađi sin uvek rado bira koprivu za ručak. Pravim je kao spanać, sa mlekom i belim lukom

Da li svakodnevno vodite računa o ishrani?
- dim računa o ishrani, ali ne držim dijete. Smatram da svi mi imamo kolektivno-prehrambeno-gastronomsko sećanje, što znači da, pre svega, treba da se hranimo povrćem i voćem koje nas okružuje. Meni je rečeno da je velika greška deci odmah posle perioda dojenja davati banane, jer može da izazove alergije kada odrastemo, i to na voće i povrće koje ne spada u naš geografski sled.

Šta Vam je najčešće na jelovniku?
- Shvatila sam da čovek treba da jede ono što mu prija i da jede sve. Treba paziti na veličinu obroka, a ne teba izbacivati namirnice. Najviše volim salate, a najmanje kuvanu hranu. Kad mi se jedu čvarci, jedem čvarke, kada odem u selo jedem ono što mi oni ponude... U salate obavezno stavljam kuvani pirinač koji mnogo volim, ili neku od žitarica. Kada dođe leto, uživam u paprici, paradajzu, u krastavcima, luku. U sezoni mladih krompirića i njih stavljam u salatu. Mahom jedem ono što se danas zove obrok salata.

Koji vam je omiljeni recept?
- Kod nas u kući svi najviše vole da jedu slovenačku seljačku čorbu od pečuraka. Poenta je da čorba mora da bude sasvim gusta, a da u njoj ne bude ni kašičica brašna. Gustina se postiže sa krompirom. Kada dođe vreme pečuraka na pijaci, kupujem one šumske i zamrzavam ih tako da ih preko zime koristimo.

Šta koristite od prirodnih preparata za zdravlje?
- Med i propolis obožavam. Moj deda je imao pčele i bukvalno sam rasla uz njih. Tada sam naučila da pčelu nikad ne smeš da udariš, a osu smeš. Pčela je spremna da umre u osveti. Cele godine jeli smo med i sisali saće - to nam je bio najbolji lek. Rane i ogrebotine prababa nam je mazala medom.

Koje čajeve najviše koristite?
- U sezoni gripa odlična je kombinacija žalfije, šipurka, lipe, kamilice i nane. Moja deca to znaju, i bez obzira što su sad odrasli ljudi, čim se neko razboli, počinju sa kuvanjem čajeva. Nikada se nisam navikla na indijske čajeve, ni na zeleni, ni na crni - nemaju mi biljni ukus.
Kad su mi deca bila mala, prijatelji su me posavetovali da koka-kola kod dece zaustavlja dijareju i povraćanje. Daje se na kašičicu na pet do deset minuta. Setila sam se da su moje babe to isto radile, iako nije bilo koka-kole. U tim slučajevima, mi smo morali da pojedemo kašićicu šećera pomešanu sa kašičicom mlevene kafe. Kad bolje razmislite, koka kola je kofein i šećer.

Od toliko bilja kojim ste okruženi, koje Vam je najomiljenije?
- Mnogo volim čuvarkuće. Imam ih u raznim oblicima i srodstvima. Mnogi ne znaju da obična cuvarkuća, kada procveta, cela se pretvori u cvet i onda umire. Ovu biljku volim i simbolično. Svi se sećamo starih šerpi sa čuvarkućama na kokošinjcima i kućama jer se verovalo da one čuvaju kuće od zlih duhova. Kod nas u selu važi da je čoveku potrebnija čuvarkuća nego pas. Ekcem u uvetu obična čuvarkuća dobro leči, jedino što je to većina ljudi zaboravila ili im niko nije rekao. Njom se najbolje tretira i kurje oko. Ako otkinete list i uveče privežete na obolelo mesto, za nedelju dana kurje oko izlazi napolje. Vrlo je umirujuća za iritiranu kožu. Listić čuvarkuće, ako nije prskana, umiruje i želudac
M.B.

Komentari