10 IDEJA KAKO DA KORISTITE KURKUMU

AKTUELNO | Pregleda: 870 | Autor:

Da li ste se pitali kako koristiti svežu kurkumu? Osim što smo navikli da koristimo kurkumu u prahu da bismo svojim jelima dodali notu egzotike, pogledajte šta još možete raditi s ovom zaista čudesnom namirnicom.

Pre nego što se odlučite da isprobate barem neku od ovih ideja, budite pažljivi s kurkumom jer ostavlja fleke na vaši rukama, priboru za kuvanje i odeći.

1. Koristite svežu kurkumu za smuti
Malo oljuštene sveže kurkume vaš smuti obojiće predivnom narandžasto-žutom bojom. Osim toga, upravo uz pomoć kurkume svoj zdravi smuti učinićete još zdravijim. Pokušajte kombinaciju manga i kurkume u smutiju.

2. Napravite zlatno mleko
Zlatno mleko je odličan napitak u borbi protiv prehlade i gripa jer je nasličniji tzv. "špinovanom šećeru“, napitku koji su pripremale naše bake, a koji se koristio u borbi protiv prehlade.
Potrebni sastojci:
• 2 šoljice mleka
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica đumbira
• Malo crnog papra
• Med po želji
Priprema:
Mleko, kurkumu, đumbir i biber zagrejte u širem loncu. Mešajte dok se svi sastojci ne stope. Pustite da smesa provri. Promešajte i pustite da vri još minut-dva, ali pripazite da mleko ne zagori. Dobro promešajte, isključite ringlu i pustite da napitak odstoji još 10 minuta. Dodajte med i konzumirajte toplo.

3. Idealna zamena za senf ili šafran
Ako imate neki recept u kom se koristi senf ili šafran, kao zdraviju alternativu možete koristiti upravo kurkumu.

4. Beli pirinač obojite zlatom
Mnogi koriste svež sok od kurkume kako bi obojili pirinač. Međutim, ako nemate sveži sok od kurkume, i kurkuma u prahu će biti izvrsna.

5. Osušite koren kurkume
Ako vam ponestaje ideja šta učiniti s ostacima korena kurkume, osušite ga i sami napravite svoju kurkumu u prahu. Osim toga, pomoću sušenog korena kurkume možete napraviti i čaj od kurkume.

6. Napravite omlet
Jednostavno, u umućena jaja možete dodati malo soka od kurkume i tako ih ispeći.

7. Kari zamenite kurkumom
Umesto karija u svoja jela dodajte kurkumu.

8. Napravite ukusnu marinadu za piletinu
Kurkuma se odlično slaže s piletinom. Pogledajte jednostavan recept za marinadu dovoljan za otprilike 450 g piletine
Sastojci:
• 1 šoljica jogurta
• 1/4 šoljice maslinovog ulja
• 1 kašičica izrendanog korena kurkume (ili kurkuma u prahu)
• 1 kašičica đumbira u prahu
• sok jednog limuna
• 1 kašičica kima u prahu
• 1/2 kašičice bibera
• 1 kašičica soli
• čenj belog luka
Priprema:
Sve sastojke pomešajte, marinirajte piletinu i pustite da odstoji barem 2h pre pečenja.

9. Koristite kurkumu u bistrim supama
Jedna kašičica kurkume razmućena u supi promeniće vrednost vašeg obroka.

10. Kurkuma kao odličan dodatak salatama
Za dresing se uglavnom koristi majonez kao osnova, ali pokušajte napraviti preliv sa pavlakom za kuvanje u koje ćete dodati kašičicu kurkume u prahu. I najdosadnija salata postaće zanimljiva, ukusna i najvažnije zdravija.

Komentari