Brokoli
protiv raka
Rezultati istraživanja su
pokazali da samo svež brokoli deluje protiv raka.
Termičkom obradom antikancerogeno delovanje smanjuje
sa na 3 procenta u odnosu na svež brokoli.
Šargarepa
protiv raka 
Da bi šargarepa delovala protiv
raka potrebno je kuvati je celu, jer tako zadržava
25 posto više antikancerogenih materija nego kad
je sečena pre kuvanja. Razlog je jednostavan: seckanjem
se povećava površina preko koje hranljive materije
odlaze nepovratno u vodu tokom kuvanja.
Vegetarijanskom
ishranom protiv raka 
Vegetarijanci imaju manje
izglede da obole od nekih oblika karcinoma: leukemije,
raka limfnih čvorova, želuca i mokraćne bešike.
Od 100 ispitanika koji su jeli meso u nekoj fazi
života od bilo kojeg oblika raka obolelo je njih
33, dok je kod vegetarijanaca rak prisutan kod 29
od 100 osoba.
